g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper lezzetli Hong Kong tarzı beze ananaslı çörek - Yemeği

Pişirmeyi seven küçük Polly yine burada ~ Mark'ın bu hafta Hong Kong tarzı pasta ananas ekmeği Ananaslı çörek beze çok kokulu ve lezzetlidir ~ Hamur kısmı Yüksek glütenli un 250 gram şeker 30 g Su 110 gram Yumurta 1 parça Maya 3 gram süt tozu 20 gram Tereyağı / Yer Fıstığı Yağı 15 gram tuz 2 gram Milföy hamuru kısmı Tereyağı 50 gram Toz şeker 35 gram Yumurta 0.5 süt tozu 18 gram Düşük glütenli un 75 gram tuz 1 g Ananaslı çörek yüzeyi Yumurta 0.5

Üretim adımları: 1Öncelikle hamur kısmının malzemeleri olan hamur kısmını yapın, yağ ve tuz dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, önce aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi flokülent şekle gelene kadar karıştırın ve ardından hamuru yoğurmaya başlayın.

Flokülent

2El maskesi sertleşinceye kadar hamuru yoğurduktan sonra, tereyağı ve tuz ekleyin ve eldiven maskesi çıkana kadar hamuru yoğurmaya devam edin Sabırlı olun

3 Hamuru yuvarlayın ve 28 ° C oda sıcaklığında bir saat bekletin.

4 Hamurun mayalanmasını bekleyin, beze parçasını yapmaya başlayın, önce tereyağı pudra şekeri tuzunu yumuşatın, iyice karıştırın, sonra 0.5 tam yumurta sıvısı, iyice karıştırın, sonra süt tozu, süt tozunun erimesini sağlamak için yola bastırın, ardından düşük Gluten unu (bastırarak da karıştırılır), her şey eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, puf böreği hazır ~ Plastik ambalaja sarın ve soğuması için buzdolabına koyun

Bir saat sonra parmaklarınızı una batırın ve hamurda bir delik açın. Hamur, küçülmeden veya batmadan mayalanır ~

5 Hamuru eşit olarak 8 porsiyona ayırın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin

6 Milföy hamurunu buzdolabından alın ve eşit olarak 8'e bölün

7Breze bir parça alın, streç filmle sarın, düzleştirin ve bir daire şeklinde yuvarlayın , alan altı hariç hamuru sarmaya yetecek kadar olmalıdır

8Bir parça hamur alın, havalandırın, yuvarlayın ve alt kısmı hariç hamurları beze ile streç filmle sarın, ardından plastik ambalajı açın ve sarılı hamurun etrafını sarın

9 Her sarılmış hamuru yumurta sıvısıyla fırçalayın

10Breyi delmek için her ananas torbasının yüzeyine ananas şeritleri çizin ~ 11 Fırının altına bir kase su koyun, ananas ekmeğini bir saat mayalanması için fırına koyun

12Fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırına koyun ve 20 dakika 170 ° C'de pişirin. (Not: Herkesin fırında farklı bir öfkesi vardır. Ne kadar pişirmek istediğinizi görmek için ona bakmak daha iyidir. Pişirme süresini uygun şekilde artırın veya azaltın. Oh)

Ananaslı çörekler taze pişirilir ~ Kabuğu gevrek ve tatlıdır ve iç dokusu yumuşaktır. Ananaslı çörekler bu sefer çok iyi görünmese de tadı çok güzel ve çok lezzetli. Lütfen bana deli deyin.