Hong Kong Tarzı Hindistan Cevizli Kokteyl Çörek - Yemeği
Mayayı 3-5 dakika ılık sütün içinde bekletin, ekmek makinesine / pişirme makinesine dökün, yumurta, un, tuz, şeker ve süt tozu ekleyin. Hamuru oluşturduktan sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edin. Hamuru bitirdikten sonra çıkarın. Ekmek makinesi yoksa, karıştırılmış hamurun üzerini streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlaması için ılık bir yerde fermente edin.
Hamuru pişirirken hindistan cevizi ezmesini hazırlayın. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, ince şekerle karıştırın, yumurta sıvısı ekleyin, iyice karıştırın, rendelenmiş hindistancevizi ekleyin, bir top halinde yoğurun. Buzdolabında saklayın. Kullanmak için on dakika önceden çıkarın, çok sertse paketlemesi kolay olmayacaktır.
Kabarcıkları yoğurun, hamuru altı eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 10-15 dakika bekletin.
Kıyılmış hindistancevizi buzdolabından çıkarın, altı eşit parçaya bölün ve oval bir şekle getirin.
Uyanık hamuru oval bir şekle getirin, hindistancevizi ezmesi ile sarın, şekillendirin ve iki kez fermente edin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın, ikinci yapılmış ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ortasını kontrol edin ve renklendirmeden memnunsanız kalay folyo ile sarın.
Pişirdikten hemen sonra bir kat ballı su sürün Bu adım isteğe bağlıdır Fırçalama bitmiş ürünün parlaklığını artırabilir.
