g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana Haşlanmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

yüzey

200 g

sığır eti

400 g

Patates

1 parça

havuç

Yarım kök

domates

1 parça

ıspanak

Aksesuarlar 2 yeşil soğan 2 kök zencefil yarım diş sarımsak 3 ev yapımı harmanlanmış erişte 2 yemek kaşığı koyu soya sosu 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı biber yağı 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı tatlar 1 yemek kaşığı sirke 7-8 damla biraz MSG

Sığır haşlanmış erişte nasıl hazırlanır 1200 gram kuru un hazırlayın, soğuk suya bir çay kaşığı tuz ekleyin (kışın ılık su), hamur oluşturmak için karıştırın ve hamur haline getirin.

2 Yoğurulmuş hamuru 30 dakika uyanmak için taze saklama poşetine koyun.

3 Erişte uyanıkken sebzeleri yıkayın: küçük yarım havuç (garnitür), 1 patates, 1 domates, 1 zencefil, 4 sarımsak, 2 yeşil soğan ve 3 ıspanak.

4350 gram dana eti Kıyma makinesi varsa ete kıymak için kıyma makinesi kullanın.Elle kesmek zorundayım Taze dana eti kesilemeyecek kadar yumuşak, eğer zamanınız varsa 2-3 saat önceden buzdolabına koyun. Daha kolay.

5 Sığır eti doğradıktan sonra, yeşil bir soğan ve küçük bir yarım zencefili doğrayın, karıştırın ve püre haline getirin.

6 Kıyılmış et ezmesi ve ev yapımı harmanlanmış erişte (sorun için 1 çorba kaşığı Çin biberi tozu, 1 çorba kaşığı on üç baharat, 1 çorba kaşığı beyaz biber kullanabilirsiniz) 2 tatlı kaşığı, 1 çorba kaşığı tuz, 1/2 çorba kaşığı susam yağı, biraz koyu soya sosu, 1 Kaşıkla kurutulmuş nişasta, 2 kaşık biber yağı (ağır tat! Bu aynı zamanda çiğ erişte özüdür), 3 kaşık soğuk su ve et sertleşene kadar tek yönde karıştırın.

7 Karıştırılan et püresi çok güzel kokuyor!

8 Et hazır olduktan sonra sebzeleri: patates ve havuç 3 mm kalınlığında küçük dilimler halinde; domates küçük parçalar halinde; yeşil soğan, zencefil ve sarımsak küçük parçalar halinde; ıspanak küçük parçalar halinde kesin.

9 Hazırlıklar hazır, çorbayı pişirmeye başlayın: Sıcak tavadaki soğuk yağ sıcak olmadığında soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar kızartın.

10 Sırayla domatesleri, patates dilimlerini ve havuç dilimlerini ekleyin ve iki kez karıştırın.

111 kaşık ev yapımı karışık erişte, 1,5 kaşık tuz, 1 kaşık çok taze koyun ve iyice karıştırın.

12 Kaynatıncaya kadar 1500 ml su ekleyin.

13 Uyanık erişteleri iki parçaya ayırın ve oklava ile açın, ardından erişte makinesini üçüncü vitese bastırın.Çiğ erişte çok ince olmamalıdır.

14 Preslenmiş erişteleri kuru un serpin, katlayın ve 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

15 Tencere haşlandıktan sonra tencerede dana köfteleri haşlamaya başlayın (kişisel alışkanlıklarınıza göre kaplan ağzı ile sıkabilir veya yoğurabilirsiniz) ve dana ezmesi kaynatılır.

16 Köfteleri haşladıktan sonra hemen erişteleri çekin, çok kalın çekmeyin çorba kalmasın, esnek olun.

17 Erişteyi çektikten sonra 1 dakika pişirin, doğranmış ıspanağı ekleyin, 1 kaşık sirke ve 1 kaşık MSG tadına bakın.

18 Güzel kokulu sığır eriştelerinin hepsi hazır! Köfte pürüzsüz ve yumuşaktır, erişteler glütendir, çorba ekşi ve hoş kokuludur ve yeni listelenmiş bir diş sarımsak yatıştırıcı olarak adlandırılır!