Dragon Boat Festivali Zongzi Xiang: Mantar Etli Zongzi - Yemeği
Beş baharatlı taze etli köfteleri takiben, "Mantarlı Etli Mantı" yı tamamladığım için çok mutlu oldum. Bana neden zongzi yapmakla bu kadar ilgilendiğimi soruyorsunuz? Haha, çünkü zongzi yapmayı tamamen bilmeyen birini, zongzi yapmayı çok az bilen bir kişiye geliştirdim ~! O zaman zor işi ona bırak! ~ \ ( ) / ~ La la la Derisiz domuz göbeği 260 g Shiitake 8 çiçek Yapışkan pirinç 500 g tuz Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar şeker Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Zongye Doğru miktar soya sosu Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Pamuk iplik Doğru miktar
Aşama 1
Soyulmuş domuz göbeğini yıkadıktan sonra küçük parçalara ayırın, tuz, şarap, soya sosu, şeker ve istiridye sosu ile karıştırın, karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin; 4. 5. 6. 7. Küçük bir miktar yapışkan pirinci huniye doldurun ve sıkıştırın; 8. Bir parça marine edilmiş domuz eti ve bir parça shiitake mantarı koyun; 9. Yapışkan pirinci doldurun; 10. Resimde görüldüğü gibi pirinç hamurlarını sıkıştırın; 11. Zongye'yi örtmek için ters çevirin ve sıkıca tutun; 12. Zongziyi pamuk iplikle bağlayın; 13. Sarılı pirinç köfteleri düdüklü tencereye koyun, pirinç köfteleri ile aynı seviyede su dökün ve SAIC'den sonra 40 dakika pişirin; 14. Pirinç köfteleri doğal yollarla soğutulduktan sonra taze saklama poşetine konabilir ve dondurulmuş olarak saklanabilir.
Adım 2
Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 4 saat temiz suda bekletin, 35 gr hafif soya sosu ve 12 gr bitkisel yağ ile iyice karıştırın, streç filmle örtün, 2 saat şişirin ve bir kenara koyun;
Aşama 3
Shiitake mantarlarını önceden ıslatın, yıkayın ve parçalara ayırın; 4 saat boyunca domuz karnında marine edin, bir kenara koyun;
4. adım
Pirinç köfte yapraklarını yarım gün önceden ıslatın; suyu kaynayan bir tencereye koyun, uygun miktarda tuz ekleyin ve kaynatın, pirinç köfte yapraklarını tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve akan su altında defalarca durulayın; iki parça pirinç köfte yaprağı alıp üst üste istifleyin Birlikte (zong yapraklarında su yoksa temiz suya daldırın); zong yapraklarının ortasından gövdeye doğru yuvarlayın ve bir huniye yuvarlayın;
Adım 5
Huniyi az miktarda yapışkan pirinçle doldurun ve sıkıştırın, bir parça marine edilmiş domuz göbeği ve bir parça shiitake mantarı koyun;
6. Adım
Yapış yapış pirinçle doldurun; çok fazla doldurmayın yoksa dışarı akar.
7. Adım
Resimde gösterildiği gibi pirinç köftelerini sıkıştırın;
8. Adım
Zongye'yi örtmek için ters çevirin ve sıkıca sıkıştırın;
9. Adım
Zongzi'yi pamuk iplikle bağlayın;
10. adım
Sarılı zongzi'yi bir düdüklü tencereye koyun, zongzi ile aynı seviyede su dökün ve SAIC'den sonra 40 dakika pişirin;
11. adım
Zongzi doğal olarak soğutulduktan sonra taze saklama torbasına konulabilir ve donmuş halde saklanabilir.
