Çay zamanı - bir fincan sütlü çay ve bir tart - Yemeği
"Birden Hong Kong'u çok özledim. İki kez gitmeme rağmen yine de gitmek istediğim şehir burası. Yumurtalı turtalar ve sütlü çay temelde Hong Kong'un sembolleri ve çay restoranı kültürünün temsilcileri. Pembe dizilerde taze pişmiş yumurtalı turtalar gördüm. Her seferinde kilo alıp almadığına bakılmaksızın bir kutu alıp yeterince yemek yemekten rahatsız oldum. Bir süre önce "Sneak Attack" ı izledim ve Brother Laughing'i gördüm ve Madam ve ikisi birlikte mandalina ördeği sütlü çay içtiler. Başka bir his yok. Bugün hep sevdiğim ikindi çayını servis ediyorum, bir şarkı dinliyorum, kitap okuyorum, bir bardak sütlü çay içiyorum ve yumurtalı tart tadıyorum. " Malzemeler
- Melaleuca beze Doğru miktar
- Hafif krema 180 ml
- Süt Doğru miktar
- yumurta sarısı 4
- siyah çay Doğru miktar
- siyah kahve Doğru miktar
- Pudra şekeri 80 gram
- Düşük glütenli un 15 gram
- yoğunlaştırılmış süt Doğru miktar
- Küp şeker Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Portekizli yumurtalı tart hammaddesi: Melaleuca beze (çünkü ben sığırları alışverişe götürmek istiyorum, bunu yapmaya hazır bir fırın satın aldım, internette arama yapabilir ve arama yapabilirsiniz, beze ve yorgan katmanlama üzerine birçok öğretici var, buna başvurabilirsiniz) yumurtalı tart suyu İçindekiler: 180 ml çırpılmış krema, 140 gr süt, 80 gr pudra şekeri, 4 yumurta sarısı, 15 gr düşük glütenli un, 15 gr yoğunlaştırılmış süt. Daha basit bir tart suyu içeriği önerin: 250 ml çırpılmış krema, 60 gr pudra şekeri, 2 yumurta sarısı ve 1 tam yumurta. Her iki tür malzemeyi de yaptım Şahsen, farkın çok büyük olduğunu düşünmüyorum.Bu malzeme basit ve 16 ekşi su bileşeni var.
-
Pudra şekerini çırpılmış kremaya koy ve iyice karıştır.
-
3 Çırpılmış yumurta sarısı ve unu ilave edip iyice karıştırın.
-
4 Turta suyunu eleyin ve bir kenara koyun.
-
Milföy hamurunu 2 cm uzunluğunda doğrayın.
-
6 Yumurtalı tart kalıbına koyun ve yumurtalı tart kalıbı şeklinde yoğurun.
-
7 Not: Kıstırırken alt kısım daha ince olmalıdır, aksi takdirde gevrek olmayacaktır.
-
8 Yumurta tart suyunu 7 dakika dolu, 220 derece fırının ortasına koyun, 25 dakika pişirin.
-
9Mandarin ördeği süt çayı hammaddeleri: siyah çay, siyah kahve (saf kahve, sütsüz kahve), süt, küp şeker, yoğunlaştırılmış süt.
-
10 Siyah çay poşetini fincana koyun, kaynar su dökün ve çay zenginleştikten sonra çay yapraklarını süzün. (Çay poşetleri kullanırsanız daha kolay)
-
11 Sütü dökün (buharlaştırılmış sütü dökün daha iyidir), karıştırın ve iyice karıştırın.
-
12 Sade kahveyi başka bir fincana dökün, kaynar suya dökün, eritmek için karıştırın.
-
13 Küp şekerleri koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
14 Kahveyi sütlü çayın içine dökün ve iyice karıştırın.
-
15 artı biraz yoğunlaştırılmış süt ipeksi bir his verir.
