g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Et severlerin favorisi [Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz Mantısı] - Yemeği

Başardınız mı? Başlangıçta, her tarafı düz kenarlı türden, çok demlenmiş dört köşeli bir pirinç hamur tatlısıydım. Ama ustam beni kendi vücut şekline sokmayı tercih ediyor. Şimdi ben bir elbise giymiş, dar bir elbise giymiş ve sıkışmış bir Rus teyzem gibiyim, belim ağartılmış. Kısa petrol, insanlar dolgun! Ayrıca ailemde benim gibi pirinçli köfte yemenin, belimi sıktığım için yemek biriktirmeyeceğini söyleyen bir büyükanne var. Belin ne kadar önemli olduğu görülebilir! Değilse, sıkıştırın! Bu yıl ustam beni dünyaya getirdi, ne kadar heyecanlı olduğumdan bahsetmeye bile gerek yok. Dünyayı şahsen görmek için beni dışarı çıkarmak istediğini ve birkaç yıl beklediğini söyledi. Bu yıl sonunda bana bu renkli dünyayı göstermeye karar verdim. Tamam, ben de dünyayı dolaştım. En sık duyulan sözler: "Çok lezzetli!" İnsan dili de çok zayıf! Ustam her zaman "beyaz ve zengin" olmadığından endişelenmiştir. Bu yüzden o tipe alıştım, bu yüzden beyaz, zengin ve güzeldim. Farklı bir "Bai Fumei"! Tamam, tamam, ben ustam gibi, güzel bir kalbi olan iyi bir çocuğum. Kalbim çok zengin, bu da size farklı bir zevk getiriyor. Lütfen beni hatırlayın, 10 Haziran 2012'de doğan Sichuan'lı Zongzi'yi, yumurta sarılı, domuz köfte ile oynadım. Tamam, ben insandan bahsediyorum. Bu sene ilk defa bağımsız olarak zongzi yaptım ve sonunda başardım, biraz heyecanlandım. Doğum öncesi ailemde pirinç köfte yaparken anneme yardım ederdim, bu yıl bağımsız operasyon konusunda gerçekten endişeliydim. Ama sonunda tamamlandı. Benim favorim tuzlu yumurta sarısı ve domuz göbeğinin karışımı ... Güneyliler hala tuzlu zongziyi tercih ediyor. Bir ısırmadan sonra yumuşak yapışkan pirinç ve hışırdayan yumurta sarısı biraz yağ ile karıştırılır, buna koku denir! Evimdeki köfte oldukça dolu, ama aynı zamanda da çok köşeli.Özellikle kayınvalidemden, köfte sarma deneyimimi herkese anlatmak için adım adım bir diyagram hazırlamasını istedim ve herkesin daha net ve sezgisel görmesi için fotoğrafları photoshop ile işledim. . Aslında çok basit, toplarken ellerinizi gevşetmelisiniz aksi takdirde teknik hareketler deforme olur ve sabırsız olursunuz ve dört köşeli güzel pirinç köfteleri paketleyemezsiniz. Tek pişmanlık, adımlar atılırken sahnenin temizlenmemiş olmasıdır. Lütfen arka planın dağınıklığını dikkate almayın. Temaya dikkat edin! Yapışkan pirinç 2500 gram Domuz göbeği 800 gram Tuzlu Yumurta Sarısı 40 Zongye 200 tablet tuz bir miktar Soya sosu bir miktar Yenilebilir alkali bir miktar Tavuk Özü bir miktar Pamuk iplik Bir grup

Aşama 1

2500 gram yapışkan pirinç. 5 saat yıkayın ve ıslatın, ardından suyu boşaltın

Adım 2

Yaklaşık 200 parça zongye hazırladım ama tüketmedim. Daha hazırlıklı olun. Kurutulmuş zong yapraklarını bir gün önceden ıslatın ve ardından her iki tarafını ovalayın.

Aşama 3

800 gram domuz göbeği. İki parmak genişliğinde parçalar kesin. Zencefil, sarımsak, tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve beyaz şarap ile marine edip bir gün marine ettim. Baharat normal tada göre daha tuzludur ve pişmiş tadı tam olarak doğrudur

4. adım

Biraz yenilebilir alkali koyun ve biraz serpin, alkali koyulduktan sonra yapışkan pirincin rengi hemen değişecektir. Hafif sarı iyidir. Alkali içeren Zongzi, pişirildiğinde nispeten yumuşak ve çürümüş olur ve belirli bir antiseptik etkiye sahiptir. Ama çok fazla koymayın. Ve pişirildiğinde rengi biraz sarıdır, bu da onu daha güzel kılar.

Adım 5

Biraz soya sosu koyun ve pilavın rengine bakın.

6. Adım

Biraz tavuk özü koyun

7. Adım

Biraz tuz koyun. Hepsini karıştırdıktan sonra pilavın tadını tadın, hafif tuzlu bir tadı varsa iyi olur.Pirinç, tuzlu yumurta sarısı ve domuz göbeğinin tadını vurgulamak için tuzlanamaz.

8. Adım

Zongye'nin orta tepesini dayanak noktası olarak alın. Dar bir yapraksa iki koyun

9. Adım

Bir dayanak ile yaprakları iki elinizle sarın

10. adım

Konik bir şekil oluşturun

11. adım

Külahın dibinde üst üste binen kıvrımlar olmalıdır, aksi takdirde pirinç sızar.

Adım 1/2

Yapışkan pirincin üçte birini içine koyun ve hamur tatlısının dibini yapışkan pirinçle doldurmak için birkaç kez çubuk kullanın.

13. adım

Tuzlu yumurta sarısı ve domuz göbeğini ekleyin

14. adım

Yapışkan pirinci tekrar koyun, doldurmayın, 1 cm mesafe bırakın. Ve yapışkan pirinci sıkıştırın

Adım 15

Anahtar adım başlamak üzere: Zongzi gövdesini sol elinizde tutarken, zongzi'yi bir üçgen şeklinde şekillendirin ve ekstra zong yapraklarını örtün.

16. adım

Sağ elinizin işaret parmağı ve yüzük parmağı ile her iki taraftaki ekstra zong yapraklarını katlayın.Aynı anda sol elinizin başparmağı ve işaret parmağına basarak üçgen bir düzlem elde edin.

17. Adım

Son olarak, fazla zong yapraklarını üçgene paralel olarak katlayın

Adım 18

Katlayın ve sıkın

Adım 19

Bir zongzi temelde sarılır, iki daire halinde başparmağın ve işaret parmağının etrafına sarılır ve sabitlenir.

20.Adım

Önceden kapı koluna uzun bir tel bağladım ve bağlandığında ayağınızı kapıya dayayabilirsiniz.Bir dayanma noktası var.Zongziler daha sıkı ve daha rahat bağlanabilir.