Zongxiang Yapışkan Pirinç Kemiği - Yemeği
Domuz kaburga 250 gram Yapışkan pirinç 150 gram Zongye tuz Doğru miktar On üç tütsü Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar nişasta Doğru miktar
Aşama 1
Kaburgaları yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, yıkayın ve süzün, uygun miktarda tuz, nişasta, hafif soya sosu, pişirme şarabı, on üç baharat ekleyin, iyice karıştırın ve 3 saatten fazla buzdolabında saklayın;
Adım 2
Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra, 3 saatten fazla temiz suda bekletin (kaburgaların lezzetli olmasını sağlamak için yeterli süre marine edilmelidir), ıslattıktan sonra çıkarın ve süzün;
Aşama 3
Zong yapraklarını temiz suya koyun ve yıkayın (süpermarketten satın aldığım vakumlu paketi kullandım, böylece yıkandıktan sonra doğrudan kullanılabilirler), başını ve kuyruğunu kesin ve bir kenara koyun;
4. adım
Zong yapraklarının bir ucuna uygun miktarda yapışkan pirinç sürün, marine edilmiş kaburgaların üzerine koyun, uygun miktarda yapışkan pirinç serpin ve resimde gösterildiği gibi rulo haline getirin;
Adım 5
Doğru miktarda suyu buharlı pişiriciye koyun, rulo haline getirilmiş yapışkan pirinç kaburgalarını koyun, tencereyi sıkıca kapatın, orta ateşte çevirin ve yüksek ateşten sonra yaklaşık 50 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın.
