g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincan çorbası ve pilav - Yemeği

Malzemeler

100 gram

sığır eti

50 gram

Patates

30 g

havuç

30 g

domates

1 parça

Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı yağ, 5 gr tuz, 30 gr ıspanak, 2 diş yeşil soğan, 1 kök kişniş, 1 kök biber ve yarım çay kaşığı

Sincan pirinç çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeler

2 Tuza un ekleyin ve iyice karıştırın

3 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için porsiyonlar halinde su ekleyin, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika uyanın.

4 Tekrar yoğurun, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kare şeklinde yuvarlayın, eşit şekilde yağ uygulayın, üzerini taze tutacak şekilde örtün ve yaklaşık 30 dakika uyanın. (1 çorba kaşığı yağ sürdüm. Yağ fazla olursa daha yumuşak ve az olur.)

5 Sığır etini küçük küpler halinde kesin, yarım çay kaşığı mısır nişastası ve yarım çay kaşığı tavuk özü ile iyice karıştırın.

6 Domates, havuç ve patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.

7 Ispanağı yıkayın, kişniş ve yeşil soğanı yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları kıyın.

8 Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ilave edip güzel kokulana kadar kavurun, doğranmış dana etini dökün ve güzel kokulana kadar kızartın.

9 Patatesleri ve doğranmış havuçları ekleyin ve eşit şekilde kızartın.

10 Domatesleri ekleyin ve suyu almak için karıştırın, aromayı kızartın.

11 Yüksek ateşte kaynar su ekleyin ve çorbanın kaynamaya devam etmesi için kısık ateşe çevirin.

12 Hamuru 3 geniş şerit halinde kesin ve parmaklarınızla ince dilimler halinde bastırın.

13 Uçları iki elinizle kıstırın ve erişteleri yavaşça çekin Erişte uzun ve ince olur Sol elinizi asın Erişteleri hızlıca tencereye çekmek için sağ parmaklarınızı kullanın.