Ilık kışın domuz ayağı zencefil sirke yumurtası (tatlı ve ekşi, kolajen bakımından zengin) - Yemeği
Paçaları yıkayıp suyla haşlayın, iki yemek kaşığı tuzu soğuk suyla tencereye koyun, su kaynadıktan sonra sekiz dakika kaynatın, çıkarıp tekrar soğuk suyla durulayın. Zencefili soyun ve yıkayın.
Yumurtaları yıkayıp zencefil ile birlikte tencereye koyun, su kaynadıktan sonra yumurtalar pişene kadar 10 dakika pişirin. Yumurtaları çıkarın ve soğuk suda ıslatın, daha sonra kullanmak için soyun, zencefili çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin. (Zerdeçalın çok baharatlı olmasından korkmuyorsanız, kalın dilimleri doğrudan bir sonraki adıma kesebilirsiniz)
Zencefili bir tavaya koyun ve rengi değişene kadar kızartın, beyazlatılmış paçaları ekleyin ve birlikte kızartın (tüm süreçte yağsız), sonra bir güveç veya güveç tenceresine koyun ve küp küp doğranmış tatlı sirke dökün.
Tatlı sirke, domuz etinden ve zencefilden daha iyi değildir, yüksek ateşte kaynattıktan sonra bir saat kısık ateşte pişirin. Güveçte biraz yumurta ayırın.
Daha sonra kullanmak için yumurtaları soyun ve yıkayın.
Domuz ayağı ve zencefil bir saat kaynatılır, ardından yumurtalara konur ve yarım saat daha kaynatılır.
Domuzun paçası ve yumurtasının hepsi siyah ve kırmızıya döner, domuz paçası derisine nüfuz etmek için yemek çubuklarını kullanabilir ve tadını çıkarabilirsiniz
Yumurta çok uzun süre pişirilirse yumurta akı sertleşir, bu yüzden daha sonra koyun, yeterince tatlı değilse esmer şeker, ekşi değilse biraz sirke ekleyin.
Tatlı sirke sosuna batırılmış yumurtalarYeni bir fotoğraf Tatlı sirke sosu ekşi ve lezzetlidir ve kan damarlarını yumuşatma işlevine sahiptir. Paçalarla yenildiğinde sindirimi ve emilimi artırabilir, böylece yağlanma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz
