Baharatlı Sığır Eti - Yemeği
Sığır eti tendonu eti Doğru miktar karanfil Doğru miktar Sarı sos Doğru miktar Amomum Doğru miktar Şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar MSG Doğru miktar Biber Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Tarçın Doğru miktar Anason tohumu Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Kakule Doğru miktar
Aşama 1
Sığır eti tendonu 5-6 saat temiz suda bekletildikten sonra (her saat temizleyin ve suyu değiştirin), çıkarın ve büyük bir parça haline getirin ve her iki tarafına bir bıçakla birkaç bıçak sokun.
Adım 2
Tavayı ateşe koyun, biberi wok'ta kurutun.
Aşama 3
Bir tencereye alın, dana tendonu, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı koyun, közlenmiş biber, tuz ve şarabı ekleyin, eşit şekilde yoğurun ve gece gündüz buzdolabında bekletin.
4. adım
Tencereye berrak su koyun, marine edilmiş dana eti tendon etini yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın ve çıkarın.
Adım 5
Kurutulmuş sarı sosu geniş bir kaseye koyun ve su dökün. Sarı sosu suda tamamen çözünecek şekilde karıştırın.
6. Adım
Suyu dökün, üzerine kaynar su koyun, kaynatın, sarı soslu suyu yavaş yavaş dana güveç kabına dökün ve kalan sarı sos kalıntısını atın.
7. Adım
Eski çorbayı ekleyin ve daha fazla malzeme, biber, tarçın, karanfil, amomum, tarçın, soya sosu, pişirme şarabı, şeker, tuz, yeşil soğan, zencefil dilimleri, gürültülü dana eti eti ekleyin.
8. Adım
Kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2-3 saat pişirin.
9. Adım
Pişmiş dana etini tencereden acele etmeyin, daha lezzetli hale getirmek için 24 saat çorbada bekletin.
10. adım
Islatılmış dana etini kurutulmuş çorbadan çıkarın ve bir leğene koyun, soğutun ve buzdolabına koyun ve tüketim için dilimleyin.
