g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kristal Karidesli Börek - Yemeği

"Kristal karides köftelerinin dışı kristal berraklığında. İsim insanlara kendilerini çok özel hissettiriyor. Gerçek şeyi görmek daha da akıcı. Hong Kong tarzı bir restorana her gittiğinizde, sipariş vermelisiniz. Kafeste 4 tane var ve Fiyat ucuz değil ve her zaman tatmin edici değil, haha. Daha önce kendim yapmayı hiç düşünmemiştim ama her zaman zor olduğunu düşünüyorum. Son zamanlarda çeşitli tarifler okudum ve o kadar da zor olmadığını gördüm. Esas olarak ilk yoğurmanın iyi olup olmamasına veya kristal karidesli köftelerin başarılı olmamasına bağlı. Bu adım, aslında ilk yaptığımda başarısız oldum. 150 gram kristal karides tutkal tozunu boşa harcadım. Neyse ki, ikinci seferde başarılı bir şekilde yaptım, üretim aslında çok basit, bitmiş ürün beyaz ve şeffaf, yumuşak ve esnek. Esnek ve kırılgan değil, 18 tanesini yaptım ve hepsi kurudu. " Malzemeler

nişasta 250 gram
Mısır nişastası 50 gram
Taze karides 200 g
Domuz göbeği 200 g
havuç Doğru miktar

Aksesuarlar

Frenk soğanı Doğru miktar
tuz Doğru miktar
biber Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
zeytin yağı Doğru miktar

Işık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın: domuz göbeğini doğrayın; karidesleri durulayın, kabuklarını soyun ve karides ipliklerini çıkarın, bazılarını saklayın ve diğerlerini daha sonra kullanmak üzere doğrayın; havuçları pişirme makinesinde ezin; frenk soğanı doğrayın.
Karidesleri biraz tuz ve karabiberle koyun ve 15 dakika marine edin.
3 Karides ezmesini, domuz göbeğini, yeşil soğanı ve havucu kabın içine koyun, biraz şeker, tavuk tozu, tuz, yağ tüketimi ve zencefili aynı yönde ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Hazırlanmış dolgular.
5100 gr narenciye tozu ve 1 gr tuzu karıştırın, iyice karıştırın, 200 ml kaynar suya dökün ve pişene kadar kaynatın; sadece kaynar suyu dökerken karıştırmak için acele etmeyin ve yaklaşık yarım dakika sonra çubuklarla karıştırın.
6150 gram portakal unu ve mısır nişastası ekleyin, karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7 Kapağı kapatın ve 5 dakika doldurun.
8 Çıkarın ve iyice yoğurun, ellerinize biraz zeytinyağı sürün ve uzun bir şerit halinde yoğurun.
9 Yaklaşık aynı büyüklükte küçük dozlar halinde kesin.
10 Hamuru çıkarıp oklava ile yuvarlak dilime çevirin, geçici olarak kullanılmayan diğer hamuru kaba koyun ve çatlamaması için üzerini kapakla kapatın.
11 Dolguları koyun ve köfte hazırlamak için üstüne bir karides koyun.
12 Karidesli hamur tatlısı ambalajını tutmak için sol elinizi ve karidesli hamur tatlısı ambalajının bir tarafını sıkıştırmak için sağ elinizin başparmağını ve işaret parmağını kullanın.
13 Karidesli hamur ambalajının kenarını sol elinizin işaret parmağıyla beslemek için sağ elinizin işaret parmağını kullanın ve ardından kıvrımlarını hafifçe sıkın.
14 Yoğurulmuş köfte.
15 Yağlanmış kağıdı sepete yayın ve ardından paketlenmiş karides köfteleri, buharda pişirme sırasında yapışkanlığı önlemek için her karidesli hamur tatlısı arasında yeterli boşluk bırakarak düzgünce üstüne yerleştirin.
16 Tencere içindeki suyu kaynatın, üzerine köfteleri koyun ve tencereden çıkması için 8 dakika buharda pişirin.