Sote biftek - Yemeği

Rozbif 15oz Tuz, biraz karabiber

Eti çözdürülmesi gerekiyorsa, dana etinin dış tabakası ile iç sıcaklığı aynı olacak şekilde tamamen oda sıcaklığında konulmalıdır.Daha fazla tendonlu dana eti seçerseniz tendonları tamamen kesmek için tendon bıçağı kullanmanız önerilir Tadı daha iyidir. Ete masaj yapın

Bir dökme demir tava kullanın, biraz yağ ekleyin ve bifteği yüksek ateşte tütsüleme noktasına yerleştirin.Her iki tarafta 15 saniye kızartın ve 10-20 döngü (bifteğin olgunluğuna bağlı olarak) devam edin.

Bifteği kızartmak için orta-yüksek ateş kullandığınızdan emin olun, asla kısık ateş kullanmayın, amaç sığır etinin yüzeyinin Mena reaksiyonunu göstermesini sağlamaktır.