Siyah mantar 1 yumurta ile çırpılmış yumurta uygulaması.
2 Siyah mantar.
3 Önce suyla ıslatın. Daha sonra pişirin, ıslatma süresi uzunsa (12 saatten fazla) pişirmeyin. (Bu, ıslatıldıktan sonra fare kulaklarına benzeyen tek bir küçük çiçektir)
4 Yumurtayı açtıktan sonra tuz ekleyin, az miktarda MSG, yaklaşık bir gram.
5 Mantarı koyun ve karıştırın.
6 Biraz daha yağ koyun, yumurta sıvısını bir tencereye koyun ve sıvı kalmayıncaya kadar kısık ateşte ısıtın.
7 Yüksek ateşe geçin ve kızartın ve bir spatula ile doğrayın.
8 Brokoli ve çeri domatesle süslenmiş bir tabağa, üzerine doğranmış yeşil soğan ekleyin.
