g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yemekleri-lahana turşusu patates cipsi - Yemeği

"Ben bir patates kontrolcüyüm ve aynı zamanda bir lahana turşusu kontrolcüyüm, ancak lahana turşusu çok fazla yemek için yeterince iyi olmadığından onu nadiren yerim. Bu lahana turşulu patates cipsi, çocukken yemek masasında en çok fotoğrafı çekilen yemekti. İyi değil. Patates yıl boyunca vazgeçilmez olan tek sebzedir. Her kış annem birkaç kavanoz lahana turşusu turşusu yapar, bu nedenle patates ve lahana turşusu ailemin ev yapımı yemekleri olur. Annemin lahana turşusunu yiyemediğimde, bu yemeği yiyemiyorsam sık sık yemek isterim. Bu muhtemelen her birimizin içindeki anne yemeğidir. O uzak anıdaki tadı budur ~ " Malzemeler

Patates 3
lâhana turşusu Doğru miktar
Sarımsak 3 yaprak

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Hammaddeyi, üç patates ve üç diş sarımsağı hazırlayın;
2 Lahana turşusu miktarı doğru.Yunnan'daki lahana turşusu ekstra büyük yeşilliklerle yıkanır, sonra kurutulur ve acı biber, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla marine edilir.Sıcak ve ekşidir ve uzun süre saklanabilir;
3 Patatesleri soyun, yıkayın, çok ince değil dilimleyin, sarımsakları soyun ve yıkayın, ince dilimler halinde kesin;
4 Tencereye yağı koyun, yağ sıcakken sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, ardından patates dilimlerini ekleyin ve birkaç kez karıştırın, biraz su ekleyin, üzerini kapatın ve bir süre pişirin;
5 Patatesler yumuşadıktan sonra lahana turşusu ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
6 Uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın ~
7 Sıcak, ekşi ve ferahlatıcı, pirinç katili ~

İpuçları

1. Patatesler dilimlendikten sonra, yüzeydeki nişastayı yıkamaya gerek yoktur, bu nedenle kızartma sırasında biraz su ilave edin, böylece çorba kalın olacak ve patates nişastası koyulaşacak ve patatesler de çok yumuşak ve lezzetli olacaktır; 2. Lahana turşusunu ekleyin ve yumuşadıktan sonra patatesleri karıştırıp kızartın, aksi takdirde patatesler yumuşamaz, sirkeli kızartılmış sıcak ve ekşi patates dilimleri ile aynıdır.Kızartılmış patates dilimleri gevrektir Patateslerdeki nişasta asitle reaksiyona girer. Kimyasal reaksiyon patateste nişastanın ayrışmasını teşvik eder.Nişasta ayrıştırıldıktan sonra, patatesin ana bileşimi selüloz ve diğer bazı sert ve kırılgan maddelerdir, bu nedenle gevrek hale gelir, ancak patatesler yumuşak ve mumlu kızartıldığında bu yemek lezzetlidir. .

Mikrodalga Zizania

Kabaklı Kızarmış Domuz Eti