g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Fırında Peynir | Hase Edition - Yemeği

Eski Adı: Cappuccino Cheese Cake 6 inçlik kısım Japon şef Hase'den tarif Kek tabanı: Graham kraker 70 gram Tuzsuz tereyağı 30 g Peynirli hamur: A: Krem peynir 200 g B: Bütün yumurta sıvısı 66 gram Mısır nişastası 13 gram Toz tarçın 2,5 g Pudra şekeri 70 gram C: Hazır kahve tozu 20 gram Süt 50 gram D: Açık krem 113 gram

1: Turtanın altını yapın, bisküvileri toz haline getirin, dilimlenmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırın, pişirme kağıdı ile fırın tepsisine koyun, düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

2: Peyniri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın (pürüzsüz tutun ve soğuksa sıcak tutun.)

3: Bütün yumurta sıvısını el sıcaklığına ısıtın. İyice karıştırın. B pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.

4: Sütü C sıcaklıkta ısıtın, kahve tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Yukarıdaki B hamurunun içine dökün ve iyice karıştırın.

5: Fırını 165 dereceye kadar önceden ısıtın. A (BC) iyice karıştırın. D Hafif krema ve iyice karıştırın. Hamuru eleyin. Fırın tepsisine dökün.

6: Pişirme: Ev tipi fırınlar 165 derecede 35-40 dakikada ısıtılır. Yüksek sıcaklık fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı çıkarın, soğumaya bırakın, plastik sargıya sarın ve buzdolabında bir gece boyunca yiyin. (En az 6 saat veya daha fazla). Depolama: 5-7 gün buzdolabında saklayın Bir ay boyunca dondurun.