Kuru üzümlü kek rulosu - Yemeği
Ham maddeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın.
Kuru üzümler yumuşatmak için ılık suya batırılır.
Yumurta beyazlarını (10 adet) yumurta beyazlarından (10 adet) ayırın, ayırma sırasında yumurta beyazlarının yumurta sarısından bir iz bırakmamasına dikkat edin, yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını yağ ve susuz kaplara koyun.
Yumurta sarılarını çırpın ve iyice karıştırın, 40 gram pudra şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ardından salata yağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Sonra süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra düşük glütenli un ve mısır nişastası ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Yumurta akını çırpma teli ile çırpın.
5-10 damla limon suyunu sıkın.
Çırpmak için beyaz şeker ekleyin.
Şekilde gösterildiği gibi çırpma teli yukarı kalkacak ve hafifçe sarkacak şekilde karıştırın.
Yumurta beyazının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin, iyice karıştırın, ardından yumurta beyazlarının üçte birini ekleyin ve iyice karıştırın, son kısmını da içine dökün ve iyice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve üzerine kuru üzüm serpin.
Hamuru dökün, pürüzsüzleştirin ve kabarcıklar oluşturmak ve yüzeyi düzeltmek için iki kez bırakın.
Fırında 170 minutes ~ 180'de 25 ~ 30 dakika pişirin.
Elinize yapışmadan hafifçe hafifçe vurun.Esnekse pişirmeye hazırdır.Çıkarın ve ızgara ağına ters çevirin.Yağlı kağıdı çıkarın ve ısınmaya bırakın.
Üzümlü tarafı sarın ve on dakika şekillendirin.
Tırtıklı bir bıçakla parçalara ayırın.
