Tiger Frian - Yemeği
"İlginç bir ada sahip bir tatlı. Frian, Fransızca'da lezzetli bir tatlı anlamına geliyor. İçi boş bir kalıpta, yapışkan bir ganaj hissi ile pişiriliyor. Bolca badem unu ve yanmış Tereyağı ve balın nemli tadı arttırması için, taze pişmiş, gevrek görünümü ve aynı zamanda iki farklı tadı da yiyebilirsiniz. " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 120 g
- Badem tozu 120 g
- protein 120 g
- bal 40 g
- Toz şeker 100 gram
- Düşük glütenli un 40 g
- Matcha tozu 2 g
- Beyaz çikolata 40 g
- Hafif krema 20 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve kullanım için önceden tozu eleyin
-
2 Tencereye tereyağı koyun, orta ateşte ısıtın ve ısıtırken elle çırpma teli ile karıştırın.
-
3 Kabarcıklanana kadar ısıtın, koyu kahverengiye dönün, ocağı kapatın, renk değişikliğini durdurmak için tencereyi suya koyun ve soğumaya bırakın
-
4 Yumurta akı ve balı pişirme makinesinin kovasına koyun ve iyice karıştırın
-
Badem tozu, pudra şekeri, düşük glütenli un ekleyin ve toz parçacıkları yok olana kadar yavaşça karıştırmaya devam edin
-
6 yanmış tereyağı ekleyin
-
7 Karışana kadar karıştırmaya devam edin, hamuru tamamlayın
-
8 Plastik sargı ile örtün (yüzeyin kurumasını önlemek için) ve tamamen kaynaşması için birkaç saat karanlık bir yere koyun
-
9 Yerleştirilen hamur biraz karıştırıldıktan sonra, bitmiş hamuru 8-9 dakika dolu yuvarlak içi boş kalıba dökün
-
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 13-15 dakika boyunca yukarı ve aşağı ısıtın, altın rengi kahverengi pişirin
-
11 Kalıptan çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
-
12 Beyaz çikolata ve çırpılmış kremayı kaynattıktan sonra birlikte ısıtın, tamamı parlayana kadar karıştırın
-
13 Matcha tozu Matcha'yı eritmek ve soğumaya bırakmak için az miktarda sıcak su ekleyin
-
14 Beyaz çikolatalı ganajı ekleyin, iyice karıştırın, matcha çikolatalı ganaj yapın, koyulaşana kadar buzdolabına koyun.
-
15 Matcha ganajı buzdolabından çıkarın, bir krema torbasına dökün ve Frean çukuruna sıkın (uygun yüzey dekorasyonu mümkündür)
İpuçları
1. Formülde kullanılan kalıp 6 yapılabilir 2. Hazırlanan tatlıyı ağzı kapalı tutun ve bir gece bekletin, tadı daha nemli hale gelecek ve tadı 3-4 gün sürecektir. Çıtır Eklerler
Sonraki
