Çiçek keki (saf protein işleme yöntemi) - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta akı 250 g
- Düşük glütenli un 100 gram
- Mısır yağı 55 ml
- Şeker 80 g
- Süt 55 ml
- nişasta 20 g
- tuz 2 g
- Limon suyu 1 ml
- kakao tozu 8 g
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Üç defa 1 yumurta akına 1 gram limon suyu ve 50 gram beyaz şekere ilave edin, daha sonra kullanmak üzere sert bir köpük yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın.Başka bir kapta süt, mısır yağı, beyaz şeker dökün ve yağı ve sütü iyice karıştırın.
-
2 Karışık yağ emülsiyonuna 20 gram mısır nişastası ve 100 gram düşük glütenli un ekleyin, püre oluşturmak için bir spatula ile karıştırın
-
3 Çırpılmış yumurta akını iki kez yağlı püreye ekleyin ve renk tutarlı olana kadar pişiriyormuş gibi iyice karıştırın.
-
4 Kek hamurunu iki eşit parçaya bölün, yarısına kakao tozu ekleyin
-
5 Kakao tozu ve yumurta beyazı hamurunun miktarı, saf yumurta beyazı hamurundan daha yüksektir, bu da renkli kekin pişirme sırasında akıcı bir hal almasını kolaylaştırır ve şeklini ve rengini doğal hale getirir.
-
6 Kullandığım miktar 8 inçlik bir kek kalıbı, bir kaşık yumurta akı hamuru ve bir kaşık kakaolu kek hamuru dönüşümlü olarak dökün. Kalıbın ortasına dökmek en iyisidir
-
7 Dökme bitene kadar lolipop kalıbına
-
8 Dışarıdan merkeze geçmek için bir kürdan kullanın, merkezde durun ve sırayla ilerleyin.
-
9 Fırını 150 ° C'de on dakika önceden ısıtın, 130 ° C'ye ayarlayın ve 30-35 dakika pişirin. Ortadaki renk derecesine dikkat edin.Her fırının sıcaklığı ve kıvamı farklıdır.Doğru zamanda çalıştırın ve pişirme hamurunu yerleştirin
-
10 Kalıbı çıkarın ve ters çevirin, kalıbın kolay sökülmesi için 30 cm kadar sallayın ve ızgara ağını soğumaya bırakın.
-
11 Parçalara bölün, taze ve lezzetli ve bütün yumurtalardan daha lezzetli
Hindistan Cevizli Ekmek
önceki
Kızılcık Mochi Ekmeği
Sonraki
