Suşi rulo - Yemeği
"Suşi ruloları yapmak için ekmek ve suşiyi birleştirin. Denediniz mi?" Ekmek malzemeleri
- Un 160 gram
- Düşük glütenli un 32 gram
- Maya 2 gram
- süt tozu 16 gram
- Pudra şekeri 32 gram
- Su 130 gram
- Tereyağı 15 gram
- Domuz pastırması bir miktar
- Sushi Nori Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- salatalık Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Domuz ipi Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Beyaz sirke bir miktar
- tuz bir miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki diğer ekmek malzemelerini eşit şekilde karıştırın, daha kalın bir film çekebilecek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun, streç filmle örtün ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar ılık bir yerde mayalanması için bırakın.
-
Pastırmayı tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.
-
3 Salatalıkları yıka, silerek kurula, biraz tuz ve beyaz sirke ekleyerek turşu yap.
-
4 Yumurtaları uygun miktarda tuzla çırpın, tavaya koyun ve kalın bir omlette kızartın, omlet şeklinde de kızartın, şeritler halinde kesin ve kenara koyun.
-
Havuçları yıkayın, soyun, tavada kızartın, kenara koyun.
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, çektikten sonra yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
7 Hamur iyice gevşetilir, tezgahın üzerine biraz kuru un serpilir ve yavaşça yaklaşık bir fırın tepsisi büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde yuvarlanır. Bir fırın tepsisine koyun ve pişirme sırasında şişmesini önlemek için bir çatalla küçük delikler açın.
-
8 Plastik sargı ile örtün ve son fermantasyona geçin.
-
9 Hamur dokunulamayacak kadar yumuşak ve belirgin bir şekilde koyulaştığında, önceden ısıtılmış fırına 180 derece, yukarı aşağı, orta tabakaya koyun, 10 dakika pişirin. Biraz artık sıcaklık olana kadar fırından çıktığında, ekmeğin altını yukarı doğru yerleştirin ve birkaç vuruş yaklaşık 3 cm aralıklarla kesin, ancak kesmeyin.
-
10 Ekmeğin altına bir parça streç film koyun ve yukarı bakacak şekilde uygun miktarda salata sosu koyun.
-
11 Bir parça suşi nori koyun. Deniz yosununun ekmeğe yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.
-
12 Hazırlanan suşi malzemesinden uygun miktarda alın ve deniz yosununun ortasına koyun, sıkıca sarın, streç film ile sıkıca sarın ve buzdolabında bir saat dondurun.
-
13 Soğuttuktan sonra çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin.
-
14 bitmiş ürün.
