Malzemeler
Un
260 g
Su
108 g
Maya
3g
Toz şeker
25 g
süt tozu
10 g
Aksesuarlar 20g ince şeker, tuz 3g çırpılmış krema 40g yumurta sıvısı 55g tereyağı 35g hindistan cevizi kıyılmış 70g
Hindistan cevizi ruloları nasıl yapılır 1 Malzemeler: Orta türler: 180 gram altın ekmek unu, 108 gram su, 3 gram kuru maya Ana hamur: 80 gram altın ekmek unu, 20 gram ince şeker, 3 gram tuz, 40 gram hafif krema, 25 gram yumurta sıvısı, 20 gram tereyağı Hindistan cevizi dolgusu: 15 gram tereyağı, 25 gram pudra şekeri, 10 gram süt tozu, 35 gram yumurta sıvısı, 70 gram hindistan cevizi Orta tohum malzemelerini ekmek kovasına koyun ve 20 dakika karıştırın.
2 Hamuru fermente etmek için yoğurdu seçin, hamuru iki katı büyüklüğünde fermente edin, küçük parçalara ayırın, tereyağı hariç ana hamur malzemelerini koyun ve karıştırın, bir top haline getirin ve tereyağı koyun. Hamur tamamen genişletilmiş aşamaya kadar karıştırılır. Hamur panel üzerinde 15 dakika dinlendirilir.
3 Hamur gevşediğinde hindistancevizi ezmesini yapın, tereyağını yumuşatın ve pürüzsüz olana kadar çırpın, süt tozu ve beyaz şekeri ekleyin ve 1 dakika çırpmaya devam edin.
4 Yumurta sıvısını eşit olarak iki grup halinde dağıtın.
5 Kıyılmış hindistan cevizini dökün ve karıştırın.
6 Bir hamur oluşturmak için karıştırın.
7 Uyandıktan sonra hamuru bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve hindistancevizi hamurunu eşit bir şekilde üzerine yayın.
8 Yuvarlanıp 8 parçaya bölün, 9 parçaya bölünebilir.
9 Kesik yukarı bakar ve yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirilir.
10 Fermantasyon işlevini ve uzun geçişi seçmek için zamanı seçmek için fırına koyun. 1.5 kat büyüklüğünde fermente edilmiştir.
11 Fermantasyon iyidir, fırınlamayı seçin, 180 derece, üst ve alt tüpler, orta kat, 15 dakika.
12 Ayrıntılı çizim.
-
- İlk önce beyaz tostu deneyin
-
- Haşlanmış Baharatlı Fıstık
-
- Taze Sütlü Muffin Kek
-
- Tatlı mısır tofu ve kırmızı hurma çörekler
-
- Soya sosu et
-
- Havuçlu Kızarmış Domuz Eti
-
- Ivan Ekmek
-
- Lahana tofu çorbası
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile domuz eti
-
- Kırmızı Mayalı Pasta Rulosu
-
- Havuçlu Hindistan Cevizli Çörek
-
- Sarımsaklı patates dilimleri
