g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak fasulye ezmesi - Yemeği

Malzemeler

Süt

20 g

Yumurta

1 parça

Beyaz şeker

40 g

tuz

1 g

180 g

Maya

2 g

Tereyağı

30 g

Takviyeler: maya 2g ılık su 100g un 100g fasulye ezmesi uygun miktarda

Yumuşak fasulye ezmesi nasıl yapılır 1 Buz tohumlarını hazırlayın, mayayı ılık suda eritin, un ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında 8 saatten fazla mayalanmaya bırakın

2 Bu, yaklaşık 3 kat daha büyük hale gelen fermente bir buz tohumudur.

3 Ana hamur malzemesini ekmek makinesi kovasına koyun

4 Fermente buz tohumlarını dökün

5 Hızlı bir yoğurma programı başlatın (20 dakika), program bitti, hamur zaten çok pürüzsüz, yaklaşık 15 dakika bekletin

6 Sonra tamamen yumuşatılmış tereyağını koyun ve hızlı bir hamur karıştırma programına başlayın (20 dakika) Bu sırada hamur tamamen genişlemiş aşamaya gelmiştir.İnce ve eşit bir film oluşturmak için ellerinizle yavaşça çekerek açın. Yoğurma işlemi bittikten sonra endişelenmeyin, boyutunun 2 katından fazlasına serbestçe mayalanmasına izin verin.

7 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve 12 eşit parçaya eşit şekilde kesin

8 Bir porsiyon alıp ellerinizle ezin ve bir top fasulye ezmesine koyun.

9 Bir buğday başağı şeklinde veya istediğiniz herhangi bir şekilde yoğurun ve ikinci bir saç kesimi yapın, önemli ölçüde uzadıktan sonra bir tencerede buharda pişirilir ve 10 dakika ısıtılır.