Kıyılmış sarımsak ve kuru kırmızı biber, bir tavada güzel kokulana kadar kızartılır.
İstiridyeleri yerleştirin, pirinç şarabı ekleyin, üzerini örtün ve midye açılana kadar pişirin.
Tuz ekleyin, dokuz katlı kule, karıştırın ve tencereye başlayın.
Servis.