g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynir torbası (garland tipi) elde yoğrulmuş versiyon - Yemeği

Bahçe fırınındaki peynirli çörekler arkadaş çevresini süpürdü ~ her türlü tarif ~ önce peyniri sandviçleyin ve sonra fırında pişirin, ekmeği kızartın ve sonra peyniri sandviç yapın ~ bazı denemelerden sonra aşağıdaki tarif tatlıdır Peynir ılımlı ve peynir çok yağlı olmayacak ~ Leibaobao'dan öğrenilen çelenk şekli, bahçe fırınında kesilmiş parçaların kalın ve tatlı tadı geliştiriyor ve tadı nispeten ferahlatıcı ~ Bu 8 inçlik yuvarlak bir kalıp olarak kullanılabilir ~ Yumurta 1 parça (yaklaşık 60g) Yüksek glütenli un 200 g Pudra şekeri 20 g Tereyağı 20 g Kuru maya 2 g tuz 2 g Su (veya süt) 85-90 gr dolgu Krem peynir 70 g Hafif krema 30g (Peyniri seviyorsanız +10, açık krem -10 peynir yapabilirsiniz) Toz şeker 30 g süt tozu Doğru miktar (yaklaşık 20g)

Yumurtaları parçala, dövme

Tereyağı ve tuz dışındaki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, yumurta sıvısını ekmeğin yüzeyine son fırçalama için bir kasenin dibinde bırakın.

Neredeyse bu yumurta sıvısı kaldı

Elde yoğurulacak bir ekmek makinesi olmadığı için (ekmek makineniz varsa, sadece tüm malzemeleri koyun), bu nedenle karıştırılan hamur plastik ambalajla kapatılmalı ve yarım saat buzdolabında bekletilmelidir.

Hamuru çıkarın ve hamuru ilk genişletilmiş duruma yoğurmak için yoğurma yöntemini kullanın (belirli yöntem için yoğurma videosunu izlemek için WeChat grubunu ekleyebilirsiniz)

Tereyağını su üzerinde eritin (sıvı halde eritmeden oda sıcaklığında da yumuşatılabilir), hamura tereyağı ve tuz ekleyerek yoğurmaya devam edin

Bir film görünene kadar hamuru yoğurun (hamur sürekli gerildiği sürece filmin çıkmaması önemli değildir)

Hamuru sıcak bir yere koyun ve ilk fermantasyonu (yaklaşık 30 derece, 1 saat) gerçekleştirin ve fermantasyon iki katına çıkacaktır.

Fermente hamur, parmaklarınızla bir delik açtığınızda fermente olur ve zıplamaz ya da çökmez, bastırıp havalandırdıktan sonra, hamuru yedi eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlenmek için fitili kapatın.

Her hamur arasında boşluk bırakarak 8 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun. Kalıp yapışkan değilse, yağ sürün

Fırına koyun, fermantasyon fonksiyonunu açın, 35-40 derece, orta katman için 50-60 dakika ve fermantasyon sırasında fırının altına bir kase su koyun.

İki katı büyüklüğünde fermente edin, çıkarın, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın, fırını 180 derecede önceden ısıtın

Fırının orta ve alt tabakasına koyun, 180 derece, 20 dakika, son 5 dakikada rengi gözlemlemek için, fırın dışında renk olabilir

Peynir dolgusu yapın: Peyniri, kremayı ve pudra şekeri birlikte çırpın, yeterince iyi değilse küçük bir ateşte ısıtabilirsiniz.

Çırpılmış dolgu - tane yok, pürüzsüz ve parlak

Ekmeği çıkarın ve biraz soğumaya bırakın

Her küçük hamurun ortasına bir bıçak kesin

Peynir dolgusunu krema poşetine koyun, poşeti açın ve peynir dolgusunu ekmeğin içine sıkın

Yüzeyde süt tozunu eleyin (Tatlılığı sevmem, bu yüzden sadece süt tozunu eliyorum. Tatlılığı seviyorsanız, süt tozu ve pudra şekeri 1: 1 oranında karıştırıp ekmeğin yüzeyinde eleyebilirsiniz)