Sade ve lezzetli soslu kızarmış ördek - Yemeği
"Birkaç gün hafif kaldıktan sonra aniden ağır bir şeyler yemek istedim. Evde salamura yok, bu yüzden sadece yerinde çalabilirim. Ördeği kızartmak için sos ekledim. Tadı biraz kızarmış ördek gibi ama daha iyi Tuzlu su, bir zevk ve tatmin duygusu katıyor. " Malzemeler
- ördek Yarım
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Yıldız anason İki
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Şeker 1 çay kaşığı
- tuz 5 çay kaşığı
- Beş baharat tozu 1 çay kaşığı
- Ilık su Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ördeğin yarısını yıkayın ve suyunu süzün, ördeğin boynunu, ayaklarını ve kanatlarını açın, ördeği ters çevirin ve üzerine birkaç dilim zencefil koyun.
-
2 Önce yarım kase ılık su doldurun, tuz ve şeker ekleyin ve çözünmesi için karıştırın, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, beş baharat tozu ve yıldız anasonu bir kaseye baharat ekleyin.
-
3 Baharatı ördeğin üzerine eşit şekilde dökün ve yarım saat marine edin, baharatları ördeğin her iki yanına batırın.
-
4 Yarım saat marine ettikten sonra, tavayı yüksek ateşte çevirin Tavayı ısıttıktan sonra ördek derisini hafifçe kızartmak için az miktarda fıstık yağı ekleyin, sonra kalan baharatları dökün. Su kuruduğunda ördeğin tamamen pişmesini sağlamak için küçük bir kase su ekledim.
-
5 Örtün, orta-düşük ateşe çevirin ve yavaşça pişirin, kapağı açın ve tencerenin yapışmasını önlemek için her 6 dakikada bir tencerenin altını kürekle
-
6 Tencereyi birkaç kez kaynattıktan sonra, suyun gittikçe azaldığını ve baharatın sosa dönüşmeye başladığını göreceksiniz.Bu sırada tencerenin kapağını açın ve küçük bir kaşık kullanarak sosu ördeğin etrafına dökün ve tekrar tekrar dökün.
-
7 Su kuruyana ve meyve suyu toplanana kadar sosu dökmeye devam edin ve kalan son şey kızarmış ördek yağıdır Bu sırada güveç hazırdır, ocağı kapatın!
-
8 Ördeği alın ve soğuması için tabağa koyun ve parçalara ayırın Kalan ördek yağı yemek pişirmek için kullanıldığında çok güzel kokuludur.
-
9Son olarak yemeye başlayabilirsin. Ekşi erik sosuyla batırın. Tuzlu ve tatlı tadı hiç yağlı değil. Hehe, hiç duramıyorum.
