g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karides ve Yengeç - Yemeği

Malzemeler

Yengeç

Yeşil Karides

350 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, kırmızı biber sosu, yeşil soğan, sarımsak, yıldız anason, kuru kırmızı biber, tarçın, biber, patates 100g, salatalık 150g

Karides askerleri ve yengeçler yöntemi 1 Önce yengeçleri yıkayın ve bir tencerede buharda pişirin (burası fotoğraf çekmeyi unuttum), karidesleri yıkayın ve süzün; patates ve salatalıkları soyup kesin, yıkayın ve bir kenara koyun;

2 Malzemeyi soğan, zencefil, sarımsak, tarçın, kırmızı biber ve yıldız anasonu kesin.

3 Yengeçler buharda pişirildikten sonra, yengeçleri ayrıştırın ve daha sonra kullanmak üzere tencereye koyun;

4 Tavadaki yağ miktarını artırın, kızartmak için patates ve salatalık ekleyin (burada ayrı ayrı kızartılmalıdır, ancak tembelim, bu yüzden hepsini birlikte atıyorum), kızartın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun

5 Karidesleri süzdükten sonra tavaya atın ve kızartın (kırmızı görünene kadar kızartın), sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun;

6 Wok'u temizleyin, salata yağını tekrar koyun;

7 Malzemeleri karıştırın, aromayı kızartın, yengeçleri ekleyin ve kavurun;

8 Biraz güzel kokulu tuz, tavuk özü ve pişirme şarabı (Erguotou koydum) ekleyin; 4 dakika kızarttıktan sonra

9 Kızarmış karides, patates, salatalık şeritleri ekleyin, acı biber sosu ekleyin ve karıştırarak kızartın; küçük bir kase su koyun, içine biraz şarap koyun ve 5 dakika pişirin