g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Trotter Hot Pot - Yemeği

Malzemeler

Paça

Güveç tozu

350 g

Shiitake

marul

2 parça

Bezelye ipuçları

200 g

Pirinç keki

450 g

Aksesuarlar Tereyağı Güveç Yağı 500g Kurutulmuş Acı Biber 1 torba Acı Tozu 30g Tuz 3 Kaşık Kaya Şekeri 4 Adet Tavuk Tozu 3 Kürek Beyaz Şarap 3 Nemli Tahıl 5 Kaşık Stok 750g Zencefil Tanesi 5 Adet Sarımsak 5 Karanfil Arpacık 5 Kişniş 2 Susam Yağı Orta Sarımsak Orta Taş Kişniş, istiridye sosu, tuz, tavuk tozu, soya sosu, balzamik sirke, kırmızı biber tozu, darı, baharatlı, yeşil soğan ve

Domuz paçaları güveç uygulaması 1 Domuz paçaları önceden kaynatılır ve et suyu olarak kullanılır; özel yöntem: domuz paçalarını yıkayın, şarap ekleyin ve zencefil dilimlerini suda haşlayın, tekrar durulayın, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve uygun miktarda su ile birlikte güveçin içine koyun 4 saat pişirin, 3.5 saat sonra kırmızı hurma ve kurt üzümü ekleyin.

2 Güveç tabanını hazırlayın: 500 gr tereyağı güveç yağı, 1 torba kuru kırmızı biber, 30 gr toz biber;

3 Kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberini bir kaseye koyun, 15-20 dakika kaynar suda bekletin, sonra acı suyu süzün, sadece kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberini alın;

4 Diğer malzemeleri hazırlayın: tuz, tavuk tozu, kaya şekeri, beyaz şarap, yapışkan pirinç, zencefil, arpacık soğanı, sarımsak;

5 Islatılmış kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberini tencereye dökün;

6 Tuz, tavuk tozu, kaya şekeri, beyaz şarap ve yapışkan pirinç ekleyin;

7 Tencere yağına tereyağı koyun;

8 Berrak paça çorbasına dökün;

9 Zencefil, arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin, 20 dakika kaynatın;

10 Tencereyi haşlarken biraz sebze hazırlayın: Güveç tozunu yıkayın ve suda bekletin;

11 Mantar, marul ve bezelye uçlarını ayrı ayrı yıkayın ve suyu boşaltın;

12 Pirinç keklerini durulayın ve bir kenara koyun;

13 İki daldırma hazırlayın: uygun miktarda susam yağı, sarımsak, kişniş, istiridye sosu, tuz, tavuk tozu, soya sosu, balzamik sirke, kırmızı biber tozu, baharatlı darı ve arpacık soğanı karıştırın;

14 Güveç haşlandıktan sonra, önceden haşlanmış domuz ayaklarını koyun, domuzun ayakları ısınsın ve tadına bakın; tencereye başlamadan önce yıkanmış kişnişi ekleyin.