Kızarmış Xiamen denizanasının yüksek taklit versiyonu (3 porsiyon) - Yemeği
1. Deniz istiridye etini çözdükten sonra biraz şarap ve beyaz biber ekleyerek 10 dakika marine edin. Taze ve kaliteli deniz istiridye eti kullanmalısınız, temizlenmesine gerek yoktur ve yıkandıktan sonra tadı kötü olur.
2. Yumurtaları bir kaseye çırpın, biraz karıştırın, eşit şekilde karıştırmayın, beyaz ve sarı renkte kızartıldıklarında daha iyi görünecektir.
3. Yeşil sarımsak yapraklarını yıkayın ve iyice doğrayın veya bir avuç kişniş ekleyin.
4. Tatlı patates nişastasını geniş bir su kabına batırın
5. Yağı yapışmaz bir tavaya koyun, yağ sıcakken yeşil sarımsak yapraklarını ekleyin, hafifçe solana kadar karıştırın, deniz istiridye eti ekleyin ve 8 olgunlaşana kadar karıştırın. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tatlı patates nişastası suyunu ekleyin ve nişasta şeffaf hale gelene kadar kızartın.
7. Yumurta sıvısını ekleyin ve yumurta sıvısı katılaşana kadar kızartın.
8. Bir tabağa koyun ve tatlı biber sosu sıkın.
9. Seyretme, yiyelim!
