Haşlanmış lahana erişte - Yemeği
Sebzelerin az olduğu kışın, yumuşak ve sulu, uygun fiyatlı ve dayanıklı Çin lahanası, doğal olarak masaya sık sık gelen bir ziyaretçidir. Tavada kızartmaya ek olarak, Çin lahanası da domuz eti ve erişte ile haşlandığında özellikle tatlıdır. Bugün bu klasik Kuzeydoğu ev yemekleri, bir ailenin soğuk kışın oturup tatması için en uygun olanıdır. Sıcak erişte etle dolu, domuz eti yağlı ama yağlı değil.Yahni yumuşak ve lezzetli, tatlı ve yumuşak Çin lahanasını tamamlıyor.Özel bir yemektir. Çin lâhanası 500 g Domuz göbeği 150 g Tel şehriye 80 g Arpacık 1 kristal şeker 3g Soya sosu 2 g tuz 2 g
Aşama 1
Erişte yumuşatmak için önceden suya batırın. Maş fasulyesi erişte, tatlı patates erişte, bezelye erişte gibi birçok çeşidi vardır, deneyebilirsiniz.
Adım 2
Arpacık soğanı çiçeklere kesin.
Aşama 3
Çin lahanasını yıkayın ve şeritler halinde kesin.
4. adım
Domuz eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 5
Tavayı küçük bir ateşte ısıtın, yağı dışarı atmak için domuz göbeğini içine koyun.
6. Adım
Kaya şekeri ve koyu soya sosu ekleyin, kaya şekeri eriyene ve domuz eti eşit şekilde renklenene kadar kızartın.
7. Adım
Lahana patlamaları ekleyin ve orta ateşte kızartın. Lahana patlamaları yapraklardan daha yavaş olgunlaşır, önceden bir süre karıştırılarak kızartılması tavsiye edilir.
8. Adım
Yaklaşık 2 dakika karıştırdıktan sonra lahana yapraklarını ekleyin.
9. Adım
Yaklaşık 1 dakika karıştırarak kızartın, malzemeleri ılık suda bekletin.
10. adım
Kapağı kapatın ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 8 dakika pişirin.
11. adım
Islatılmış erişte ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 1/2
Üzerini örtün ve erişte yumuşak ve çürüyene kadar yaklaşık 6 dakika kaynamaya devam edin.
13. adım
Tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekleyip servis edin.
