[Parti Puanı] Pastırma ve Patates Tuzlu Turta - Yemeği
Un 150g 75 gr krema Soğuk su 35g 20 gr un 20 gr krema Süt 20g Bir tutam tuz ve karabiber Bir tutam hindistan cevizi tozu Füme pastırma 150g Yarım orta boy patates Biraz parmesan peyniri
150 gr un, 75 gr tereyağı ve 35 gr suyu bir blender ile karıştırın.
Hamuru tezgahta yoğurun, streç filmle sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin, sonra çıkarın ve düz hale getirin.
Krema sürdükten sonra pasta kabuğunu modele koyun ve altta bir çatalla 20 dakika 180 derecede pişirin.
Küçük bir tencereye 20 gr krema, 20 gr un ve 20 gr süt dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, tuz, karabiber ve kakule ekleyip beyaz sos yapın. Pastırmayı kokulu olana kadar kızartın ve patatesi 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin. Fırında pişen turta kabuğunu 20 dakika kadar sürün, altına patates serpin, üzerine pastırmayı koyun, üzerine beyaz sosu gezdirin, üzerine biraz Parmesan peyniri serpin ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
