rosto patates ve sığır eti - Yemeği
Rozbifi önce soğuk suyla durulayın, ardından parçalara ayırın, sığır filetosunu bir tencerede soğuk suyla haşlayın, su kaynatıldığında köpüğü alın ve sığır filetosunu soğuk suyla durulayın çünkü bu tadı yok edecektir.
Patatesleri kesin ve durulayın
Doğranmış soğan, biber, zencefil
Önce yağı koyun, şeker, biber, zencefil ve fasulye ezmesini yağa yaklaşık% 50 ekleyin, ardından sığır filetosunu ekleyin ve kızartın. Güzel kokulu hale gelince, pişirme şarabı ekleyin, birkaç kez karıştırın, ocağı kapatın ve yıldız anason ve kuru biberi koyun , Defne yaprağı, tarçın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, tuz (hamurdan kaçınmak için baharatları kısık ateşte koyun), baharatları orta ateşte koyun, birkaç kez karıştırın, suya koyun ve kaynatın
Sığır eti su altında olmalı ve tencereden çıkmadan önce yaklaşık 15 dakika düdüklü tencerede bekletilmeli, ben düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ediyorum.Doldurmak için de güveç kullanabilirsiniz.Tencere yaklaşık 1-2 saat havasızdır.
15 orta boy sıktıktan sonra, patatesleri ateşte bir demir tavaya dökün ve patateslerin kaynamasına izin verin, yaklaşık 10 dakika pişirin, soğan ve çiğ biber ekleyip orta ateşte 2 dakika pişirin
İki dakika pişirin ve ardından baharatlandırmak için tavuk özünü ekleyin, böylece haşlanmış patatesler yumuşak ve yapışkan olmaz.
