g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Etli Börek

Malzemeler ekranı

Yapışkan pirinci yıkayın ve kurutun; tencereye uygun miktarda su dökün, ısıtın, taze zong yapraklarını koyun, tuz ve suda haşlayın, 2 dakika haşlayın ve çıkarın. (Anahtar nokta: Suyun kaynatılmasına gerek yoktur, köpürmeye devam eder ve 80-90 derece olabilir. Pirinç köfteleri koyduktan sonra ocağı kapatın ve pişirmek zorunda kalmayın. Kurutulmuş pirinç köftesi kullanıyorsanız sebze pazarından taze pirinç köfte satın alabilirsiniz. Yapraklar yaklaşık 5 saat soğuk suda bekletildikten sonra zong yapraklarının sertliğini arttırmak için 5-10 dakika kaynar suda kaynatılabilir.)

Zong yapraklarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın. (İyi zong yapraklarının rengi yüksek sıcaklıkta buğulamadan sonra koyulaşır ve sararır.Zong yapraklarının kalitesi biraz farklı olsa da kalitesi kesinlikle iyidir.Pişirmeden sonra zong yapraklarının rengi çok parlak ise kimyasal madde ilavesi olabilir. Tavsiye edilmez.)

Zongye'nin ucundaki sapı kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.

Domuz eti yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın; yeşil soğan, zencefil, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz ve şeker ekleyin. Ellerinizle tutun ve 30 dakika marine edin

Islatılmış yapışkan pirinci süzün, yeşil soğan, zencefil, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz ve şeker ekleyin ve ellerinizle kavrayın.

Tuzlu ördek yumurtası Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını çıkarın ve bir kaseye koyun

İki zong yaprağı alın ve orta kısımla üst üste gelin. (Tamamen üst üste binmeyin, sadece orta 1/2 kısmı üst üste getirin.)

Sol elinizle sıkıştırın, sağ elinize bir kaşıkla uygun miktarda doldurun, 6 dakikaya kadar doldurun ve başparmağınızla sıkıştırın.

1 adet tuzlu ördek yumurta sarısı ekleyin, ardından iç malzemeyi ekleyin, yemek çubuklarıyla boşluğu ayarlayın, 8 dakika

Aşağıya bak, zong yaprakları dolguyu örter, öne doğru çevirin ve ellerinizle sabitleyin

Başka bir zong yaprağı alın ve resimdeki pozisyona yerleştirin, ardından zong yaprağını üstten yana çevirin

Soldaki zongzi'yi sağdaki zongiye'ye çevirin, sağ elinizle sıkıştırın ve doldurma ağzını üstüne koyun, bir parça marine edilmiş domuz göbeğine koyun.

Ardından boşluğu yapışkan pirinçle doldurun, sıkıştırın ve zongzi'nin keskin köşeleri boyunca katlayın ve kalan zongzi'yi zongzi şeklinde sarın. Pamuk ipin bir ucu küçük parmağın etrafına, diğer ucu ise zong yapraklarının yayılmasını önlemek için birkaç kez daha zongzi etrafına sarılır.

Pirinç köfteleri tencereye koyun ve pirinç köfteleri olmayan suyu dökün; tencereyi örtün ve kaynatın, orta ateşte çevirin ve 2 saat pişirin, kapağı çıkarın ve tüm pirinç köftelerinin tamamen pişmesini sağlamak için pirinç köftelerinin konumunu yukarı ve aşağı kaydırın Daha sonra su ekleyip üzerini kapatarak 1-2 saat pişirmeye devam ettikten sonra ocağı kapatın.