Malzemeler
Domuz göbeği
600 g
Aksesuarlar 25 gr yeşil soğan 4 dilim zencefil tuzu 2 çay kaşığı şeker 1.5 çay kaşığı on üç baharat 1 çay kaşığı Huadiao şarabı 1 yemek kaşığı
Kanton usulü çıtır kızarmış domuz eti 1 Domuz eti karnını yıkayın ve cildi tıraş edin
2 Tencereye su, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve domuz göbeğini ekleyin ve 10 dakika pişirin, yemek çubuklarını kullanarak tencereye koyun ve kan akmadan toplayın.
3 Topladıktan sonra, temiz suyla durulayın, ciltteki beyaz şeyleri kazıyın ve tekrar durulayın.
4 Kağıt havluyla kurulayın
5 Tadı korumak ve pişirmeyi kolaylaştırmak için çevirin ve etin üzerine birkaç bıçak kesin.
6 Birkaç bıçağı kestikten sonra, bir şişe Huadiao şarabı ekleyin ve eşit şekilde yayın
7 Et porsiyonu için baharat: 1,5 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı on üç baharat
8 Sonra baharatları karıştırın ve etin üzerine ve etrafına yayın (on üç kokusu olduğundan deriyi silmeyin, böylece kavurma sırasında kabuk koyulaşır)
9 Ters çevirin ve yoğun delikler açmak için bir bambu çubuk veya çatal kullanın
10 Cilde ince bir tabaka tuz sürün
11 Cildinize biraz karbonat sürün
12 Eti ve dört tarafını kalay folyo ile sarın, sadece deri açıkta kalır ve buzdolabında 2 saatten fazla bekletin
13 Buzdolabından çıkarın ve başka bir delik açın
14 Fırını önceden ısıttıktan sonra fırının ortasına koyun ve 220 derecede yukarı aşağı pişirin
15 Orta seviye 50 dakika
16 Yüzeydeki topaklar ve altınlar çıkarılabilir ve siyah şeyleri kazıyabilir
17 İnce bir yağ tabakası ile fırçalayın
18 Fırına koyun ve 5-8 dakika pişirin
19 Kavrulmuş Domuz Eti
20 Soğuduktan sonra parçaları doğrayın
-
- Kuzu kızarmış köfte
-
- Yeşil Sebzeli Kek
-
- Kırmızı renkli fermente soya peyniri kızarmış domuz eti
-
- Üzüm Sulu Kek
-
- Orijinal tavuğu emen parmak
-
- Domatesli kızarmış salatalık
-
- Mantarlı ve Kıyılmış Biberli Sahanda Yumurta
-
- Karpuz Jambonlu Kiş
-
- Pırasa domuz pastası
-
- Kuzu kavurması
-
- Patlamış mısır
-
- Tavada Kızartılmış Sekoya Balığı
