g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kantonca Wu Ren Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Mooncake özel tozu

200 g

Şurubu ters çevir

140 g

Takviyeler: 840 gr Wuren dolması, 4 gr tuz, 4 gr sabun, 60 gr salata yağı

Kanton Wuren ay kekleri nasıl yapılır 1 Bir tencere alın, şurup ve sıvı su ekleyin ve bir deri spatulası ile iyice karıştırın

2 Salata yağı ve tuzu ekleyin, şurup direnç göstermeyene ve şeker yağı tamamen emülsifiye olana kadar tekrar iyice karıştırın

3 elenmiş unun içine

4 Çok yumuşak bir hamur haline getirin Hamur bir bebeğin yüzü kadar yumuşaktır Bazıları kulak memesi kadar yumuşak olduğunu söyler! Oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirin

5 Wuren dolgusunu hazırlayın 100 g ay keki yapmayı planlıyorsanız, ağırlık 80 g veya 70 g, 50 g ay keki yapmayı planlıyorsanız ağırlık 40 g veya 35 g'dır.

6 Kabuğu bölün, 100 gramlık ay keki yapmayı planlıyorsanız, deri ağırlığı 20 gram veya 30 gram, 50 gramlık ay keki yapmayı planlıyorsanız, deri ağırlığı 10 gram veya 15 gram olabilir.

7 Bir deri parçası alın, sıkın ve dolguyu bir elinizle tutarken dolguyu cilde yerleştirin ve diğer elinizle deri dolgunun etrafına eşit şekilde sarılıncaya kadar deriyi kaplanın ağzı ile yukarı itin

8 Sonra ay keki topunu el tozuna koyun ve eşit şekilde bir un tabakasına batırın

9 Elinize koyun ve ay keki topunun üzerine eşit şekilde pudra yapmak için birkaç kez ovalayın

10 Bu, una batırılmış ve yoğrulmuş bir ay keki topudur

11 Ay keki topunu ince tozla ıslatılmış kalıba koyun

12 Kalıbı fırın tepsisine sabitleyin ve sıkıca bastırın

13 Tüm ay keki boşlukları bastırıldıktan sonra, yüzeye su püskürtün ve püskürtülen ay keklerini fırının ortasında önceden ısıtılmış fırına gönderin, aşağı yukarı ateşleyin ve 200 derece sonra 8 dakika sonra çıkarın.

14 Bu, yumurta sarısı ay keki hamurunu bir kez fırçalamak içindir, sadece kontur fırçasını kullanın, hepsini fırçalamayın ve sırayla iki kez fırçalayın