Karabiber ve Pleurotus ile Doğranmış Dana Eti - Yemeği
Hazır şişelenmiş soslar kullanılarak hazırlanan karabiber sosu, dana küplerinin ağızda yumuşak ve sulu olması için pürüzsüz ve yanıktır.Önce mısır nişastasına dana küpleri eklemek ve marine etmek için biraz yağ eklemek önemli bir adımdır. Evet, biraz et yumuşatıcı ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla değil. Pişirirken et kalitesi düşecek ve bu da görünümü ve tadı etkileyecektir. İhtiyacınız yoksa et yumuşatıcı satın almanıza gerek yoktur. Yukarıda belirtilen ikisini eklemeniz ve ısıyı ve kızartma süresini kontrol etmeniz yeterlidir. Evde lokantada lezzetli ve yumuşak dana küplerini pişirmek istiyorsanız, sığır eti pişirme süresi çok kısa olduğu için zor değil. Taze dana eti almaya çalışın. Bir dakikadan az karıştırarak kızartın. Küp etlerdeki nem tamamen kilitlenir. Yağlı ve yumuşak Pleurotus eryngii mantarları birlikte kızartılır, dokusu ve tadı çok iyidir.Bu yemek kızartıldığında etin yumuşaklığını pişirmek için kısa bir süre kızartılması gerekir.Et kuruyana ve sertleşene kadar esnek ve sulu olur. Bu çabuk kızartılmış yemeği artık lezzetli kılan etin en yumuşak kısmı, genellikle daha az yağ, düşük yağ içeriği ve ince et lifine sahip olduğu söylenen dana bonfile olmalıdır. Kızartma, kızartma ve kavurma için en uygun olanıdır. Biftek yapın ve aynı büyüklükte olması için dana eti kesin.Örneğin, bazı kalın kesimler ve bazı ince kesimler, aynı tek kapta kızartmada az pişmişlere ve fazla kızartılmış olanlara yol açacaktır. sığır eti 300 gram soğan Yarım Pleurotus eryngii 1 parça Karabiber sosu 2 yemek kaşığı soya sosu 1 kaşık Ezilmiş karabiber 1 çay kaşığı Mısır unu 1 kaşık tuz 1 baharat kaşığı Sarımsak 2 yaprak Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Sığır etini yıkayıp suyla kurulayın, aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın, tuz, mısır nişastası ve 1 kaşık yemeklik yağ ekleyin, iyice tutun ve 20-30 dakika marine edin
Adım 2
Soğanı soyun ve küp küp doğrayın, pleurotus eryngii'yi küçük parçalara ayırın, sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin, bir kenara koyun, uygun miktarda yağı tavaya dökün, ısıtın, sarımsak dilimleri ve soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın
Aşama 3
Doğranmış pleurotus eryngii'yi soğanın ve sarımsağın içine dökün, yüksek ateşte karıştırın, pleurotus eryngii hafifçe kömürleşene kadar kızartın, kenara koyun.
4. adım
Daha sonra tencerede uygun miktarda yağ bırakın, ısıtın, marine edilmiş dana eti küplerini ilave edin ve kavurun.Küpler renk değiştirmeye başlayınca hafif soya sosu ve karabiber sosu ekleyin
Adım 5
İstiridye mantarlarını dökün ve birkaç saniye karıştırın, biraz mısır nişastası suyunu ayarlayın, tadına bakmak için hızla eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve sonunda tabağa biraz karabiber serpin, tadı daha yoğun
