[Şangay Balık Kızartması] Marine etmeden güzel bir tada sahiptir, sıcak veya soğuk için iyidir. - Yemeği
Her zaman balık yapmanın zahmetli bir şey olduğunu düşünmüşümdür. Daha sonra, yiyecekleri kendi kendime keşfetme sürecinde, öğrenmenin o kadar da zor olmadığını anladım. Bu Şangay kızarmış balığı, evdeki en popüler yemeklerden biri, bilmiyorum. Annem nereden öğrendi? Neyse, annemin yemek yapma becerisini kazandım. Bu yemeği her pişirdiğimde, ailemde çok insan olduğu için 7 veya 8 kilo büyük ot sazanı alacağım. Öyle bile olsa yeterli değil. Kimse bunun aslında çok basit olduğunu düşünmedi ot sazan Yaklaşık 3 kg Yıldız anason Üç Kurutulmuş kırmızı biber Altı Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar Şarap pişirme tuz soya sosu Şeker sirke Soya sosu
Aşama 1
Bir ot sazanı, başını ve kuyruğunu çıkarın, balık gövdesini daha sonra kullanmak için saklayın (baş ve kuyruk balık çorbası yapmak için kullanılabilir, israf etmeyin ~)
Adım 2
Balıkları kemiklere dik olarak 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. ~ Biraz zor iş, bu yüzden lütfen dikkatli olun. Pişirme şarabı, biraz tuz ekleyin ve turşu için balığın üzerine eşit şekilde yayın.
Aşama 3
Yıldız anasonunu hazırlayın ve küçük kırmızı kuru biberi küçük parçalara ayırın.
4. adım
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı bir kenara koyun.
Adım 5
Tencereye yağı koyun, kısık ateşte, yıldız anason ve biber ekleyin, rengini değiştirmek için karıştırın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, kısık ateşte sotelemeye devam edin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, biraz sirke, tavuk özü ve MSG ekleyin ve son olarak üstüne biraz koyu soya sosu koyun renk. (Suyu hazırlama sürecinde kendiniz tatmalısınız. Duruma göre tuz ekleyin, toplam miktarı bir kase suyu yakacaktır.) Suyu güzel kokmadan önce bir süre kaynatılıp servis edilir, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.
6. Adım
Balıkları kızartmaya başlayın! Tencereye daha fazla yağ koyun, yağın ısınmasını bekleyin, balık parçalarını ekleyin ve kızartmaya başlayın ve altın kahverengi çıkarılabilir.Önemli nokta, balığın suyunu çabucak emebilmesi için doğrudan soğuk sosa koymanızdır. Lezzetli. Bir dakika kadar ıslatın ve çıkarın.
7. Adım
Bu yapılır, sıcak yenilebilir ve soğuduktan sonra daha lezzetli olur.
