Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği
"Tuz ve şarap kullanarak tuzlu ördek yumurtası yapma yöntemini ilk kez öğrendiğimde, bu yöntem üniversiteden yeni mezun olduğum yıla dayanıyor. Yanlışlıkla Yantai Evening News'te yayınlanan bu kadar küçük bir yöntem gördüm ve tekrar yaptım. Evden ayrıldıktan sonra ilk kez tuzlu ördek yumurtası yapmaya başladım. Ailem tuzlu yumurta yapmazdı. Açgözlüyken yemek için iki baharatlı tuzlu yumurta aldım. Memleketimde baharatlı tuzlu yumurta satan birkaç aile var. Yaşamak için Hafızamda, üniversitedeyken sadece tuzlanmış yumurtaları yedim, beş baharat kadar lezzetli olmasa da özel bir tadı var.Her hafta sonu alışverişe çıktığımda her zaman okulun yanından geleceğim. Pazarda dolaştım ve birkaç pişmiş tuzlu ördek yumurtası aldım. Önümüzdeki birkaç gün sabah yulaf lapası, buharda pişirilmiş çörekler ve turşularla yemek yiyebilirdim. 20 yıldan fazla bir süre sonra kakule bir milf oldu Yukarı. En eski tuzla kaplı tuzlanmış ördek yumurtaları plastik sargısız yapıldı. Taze ördek yumurtaları temizlendikten sonra, sadece şaraba batırıldı, tuza sarıldı ve plastik bir poşete kondu. Yaklaşık 30 gün mühürlendiğinde yumurta sarısı değiştirilebilir. Kum yağa akar, ancak şarabın neminin solunması nedeniyle yumurta kabuğundaki tuzun kayması kolaydır ve yumurtanın üstündeki tuzun tuzu kaybetmesine neden olur ve tuzluluk yeterli değildir. Daha sonra streç filmin ortaya çıkması bu sorunu mükemmel bir şekilde çözdü.Tuzu tek tek sarmak için streç film kullanabilir ve ardından plastik bir torba veya başka bir sızdırmaz kaba koyabilirsiniz. " Malzemeler
- Taze ördek yumurtası Birkaç
- Mianzhu Daqu 52 derece Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Birkaç taze ördek yumurtası satın alın, yıkayın ve ördek yumurtasını havada kurutun.
-
2 Beyaz şarap hazırlayın. Yüksek taneli şarap en iyisidir, tuzlu yumurtanın tadı daha iyidir.
-
3 tuz.
-
4 Tuzlu yumurtayı şaraba koyun ve tüm vücudu ıslatın, ardından tuzun içine koyun ve ördek yumurtası bir kat tuzla eşit şekilde kaplanana kadar yuvarlayın. Tuzlu yumurtaları streç filmle sarın.
-
5 Plastik bir torbaya koyun.
-
6 Mühür. Sarılı yumurtaları 1-2 gün güneşte bıraktıktan sonra serin bir yere koyabilirsiniz. 30 gün içinde yemeye başlayabilirsiniz.
-
7 Salamura yumurta sarısı tuzlanmış, yumurta sarısı katılaşmıştır.
-
8 Tencereye doğru miktarda su koyun, tuzlu yumurtayı tencereye koyun, kaynatın, orta ateşte 15 dakika pişirin.
-
9 bitmiş ürün.
Biber turşusu kavanozları
önceki
Salamura balık
Sonraki
