g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Çörekler - Yemeği

"Kabaklar birçok kişi tarafından beğenilir ve çeşitli yiyeceklerin yapımında kullanılabilir. Kabaklar karbonhidratlar, protein, C vitamini, E, karoten, kalsiyum vb. bakımından zengindir. Kabaklar kan şekerini, kan basıncını, detoksifikasyonu, güzelliği ve sağlığı azaltabilir. Vücudu canlandırma, dalağı ve mideyi güçlendirme işlevlerine sahiptir.Diyabet, yüksek tansiyon, kabızlık ve düşük bağışıklığı tedavi etmek için kullanılabilir.Pudra tadı olan tatlı küçük balkabağı severim.Bugün besleyici ve besleyici yönden zengin balkabağı dolma çörekler yapmaya çalıştım. Sağlıklı ~ aşk kışın sıcak çörekler yemek, kalbimi ve midemi ısıtır. " Malzemeler

un 300 gram
Kestane balkabağı 2 parça

Aksesuarlar

Şeker 20 gram
Saf süt 160 ml
Yoğunlaştırılmış süt Bir kaşık dolusu
Maya 3,5 g

Tatlı koku Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Unu tartın ve temiz bir leğene dökün.
23,5 gram maya.
3 Mayayı süte dökün, şekeri ekleyin, hafifçe karıştırın ve beş dakika bekletin.
4160 ml sütü yaklaşık 30 ° C ila 35 ° C arasında hafifçe ısıtın.
5 Mayalı süt sıvısını un kasesine dökün ve yoğurmaya başlayın.
6 Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar unla yoğurun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalayın. Hamurun iki katına çıkması yaklaşık bir buçuk saat sürer.
7 Küçük kabakları soymadan yıkayın, düdüklü tencereye koyun ve buharda pişirin. Bu tür küçük balkabağı yemeyi çok seviyorum, toz haline getirilmiş, tatlı kestane aromasını seviyorum.
8 Kabağı buğulayın, doğrayın, bir kaşıkla balkabağını alın, bir kaseye koyun ve püre haline getirin, bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Yeterince tatlı olduğunu düşünmüyorsanız daha fazla yoğunlaştırılmış süt veya şeker ekleyebilirsiniz Şahsen çok yoğunlaştırılmış süt koymanın balkabağının tadını kapatacağını düşünüyorum, bu yüzden sadece küçük bir kaşık koyuyorum. Karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
9 Mayalanmış hamuru çıkarın, hamur orijinalinin iki katı büyüklüğünde ve yapısı briket gibidir.
10 Hamuru yaptıktan sonra yoğurun ve sıkın.
11 Tek tip büyüklükte küçük gruplara bölün.
12 Eşit kalınlıkta bir hamur haline getirin.
13 Rulo topuz kabuğunu alın ve uygun miktarda balkabağı dolgusu koyun.
14 Tencereye soğuk su altında yapışmasını önlemek için buharlı pişiriciye bir kat yağ koyun, sarılı balkabağı çöreklerini koyun, üzerini örtün ve 20 dakika ikinci kez mayalayın.
15 Fermente ettikten sonra, yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşte ve 15 dakika buharda değiştirin, ocağı kapatın, beş dakika bekletin ve ardından çöreklerin küçülmesini önlemek için kapağı açın.
16 bitmiş resim.
17 Tatlı balkabağı çöreği ~