Karamelli Bademli Toffee - Yemeği
Krem şanti kullanmak için yaklaşık 75 dereceye kadar ısıtın.
Şekerleme şekerinin karamel kısmı paslanmaz çelikten kalın tabanlı bir süt kabına konur ve karamel en yüksek ısıda kaynatılır.
Genelde şeker kenarlarda erimeye başlar.Etrafta erimeyi gördükten sonra, şekerin eşit şekilde ısınması için tavayı çevirebilirsiniz.
Tencere, elektrikli seramik sobanın üzerine yerleştirilmeye ve karamel rengine dönüp ateşten çıkıncaya kadar hareket ettirilmeye devam ediyor.
Üç porsiyon halinde çırpılmış krema ekleyin.
Son kez çırpılmış krema ekleyin, tencereyi elektrikli seramik ocağa geri koyun ve kalan ısıyı bir spatula ile eşit şekilde karıştırmak için kullanın.
Sonra karamel kısım hazır. Haşlanmış karamel sosun tadına bakabilirsiniz.Çok tatlı ise daha sonraki aşamada şekeri azaltabilirsiniz. Acıysa kalan şekerin tamamını ekleyin çünkü herkes aynı derecede karamel içermiyor olabilir ve tatlılığı tanımıyorlar. aynı.
Tencereye su, şeker ve tuzu tartın.
Karamel sos da tencereye dökülür.
Şurubu kaynatmaya başlayın, dibinin sıkışmaması için sürekli karıştırın, 115 dereceye kadar kaynatın, şeker haline!
Yaklaşık 123 dereceye kadar kaynamaya devam edin ve sonunda şekerin durumunu görün.
Ateşi kapatın ve tereyağı ekleyin (yumuşatmaya gerek yok).
Tereyağı ve şeker tamamen karışana kadar karıştırın.
Son geçiş ipeksi pürüzsüzdür ve yağ üretmeyecektir.
50 derecede kavrulmuş ve sıcak tutulmuş bademleri ekleyip iyice karıştırın.
Şekillendirmek için yağlı kağıtla kaplı plastik bir tepsiye dökün.
Sadece soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.
Şeker torbamın büyüklüğüne bağlı olarak, sadece kesildiğini izledim.
580 gramlık bir porsiyon paketlenir.
