8 inç yoğurt antik kek - Yemeği
Küçük bir kase alın, 90 gram düşük glütenli un veya çok amaçlı un ve 10 gram mısır nişastası tartın.
Paslanmaz çelik bir kap alın, 75 gram mısır yağı ekleyin ve belirgin bir yağlı olana kadar ısıtın Termometre varsa, nispeten sıcak olan yaklaşık 70-75 ° C'dir.
Hazırlanan düşük glütenli unu ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın.
125 gram sade yoğurt ekleyin.
Bir yumurta çırpıcı alın, 5 yumurta çırpın, yumurta sarısını çıkarıp hamurun içine ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
75 gram pudra şekeri, az un ve mısır nişastası içeren küçük bir kapta tartılır.
Yumurta beyazına yaklaşık 10 gram beyaz sirke veya limon suyu ekleyin Balık gözü baloncuklar görünene kadar çırpmak için çırpma teli kullanın.Pudra şekerinin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kabarcıklar pürüzsüz hale gelince pudra şekerinin üçte birini eklemeye devam edin.
Çırpma teli geçtikten sonra iz bırakınca pudra şekerinin kalan 1 / 3'ünü ekleyin.
Islak köpürmeden önceki duruma gönderilir ve nispeten yumuşak kancalar göründüğünde durur. Bu sırada fırın tepsisine su ekleyin ve fırının alt kısmına koyun ve üst ve alt ateşi 165 ° C'de önceden ısıtın.
Bezein üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Bezein üçte birini daha alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Tüm yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve üniform olana kadar karıştırın.
8 inçlik hareketli alt kalıbın dışında iki kat kalay folyo vardır.Kare levha kullanıyorsanız kare levhanın altına önceden yağlı kağıt koymanız ve üzerini kartonla örtmeniz gerekir.
Yumurta sarısı hamurunu kek kalıbına dökün, bir tabaka kalay folyo ile örtün ve 165 ° C'de 40 dakika fırında pişirin.
30 dakika sonra fırını 155 ° C'ye ayarlayın, kalay folyoyu çıkarın ve 30 dakika daha pişirin.
30 dakika sonra çıkarın, yaklaşık 30 cm yükseklikten aşağıya atın, büyük kabarcıkları sallayın ve hemen ardından kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kesip yiyebilirsiniz!
