Matcha Kırmızı Fasulye Ou Bao (Hızlı El Yağsız Versiyon) - Yemeği
Yüksek glütenli un 260 gram Düşük glütenli un 30 g Matcha tozu 10 gram Süt 165 gram Hafif krema 35 gram Beyaz şeker 40 gram Maya 3 gram tuz 3 gram
30 dakika süre ile yoğurma programını başlatmak için tüm malzemeleri ekmek makinesine dökün;
Hamuru yoğurduktan sonra çıkarıp altı eşit parçaya bölüp sigorta folyosu ile kapatıp 20 dakika dinlendirdikten sonra bal fasulyesine sarın, yoğurun ve içine koyun;
Fırına koyun, aynı anda küçük bir bardak kaynar suya koyun, 35 derece yukarı ve aşağı ısıtın, 1 saat mayalayın;
Fermantasyondan sonra, hamur açıkça büyür, çıkarın ve yüzeye biraz un serpin;
Daha sonra önceden ısıtılmış fırının orta ve alt katına koyun ve 30 dakika üst ve alt ateşte 180 derece pişirin. (Bu süre zarfında ekmeğin renklenip renklenmediğini gözlemleyin ve matcha yeşilinin fazla pişmesini önlemek için zamanında kalay folyo ile kaplayın)
Tavada kızartılmış bezelye
önceki
