[Cadılar bayramı krema kurabiyeleri] - Yemeği
"Yine Cadılar Bayramı Biraz tuhaf ama çok sevimli bir Cadılar Bayramı şekerleme kurabiyesi yapın Çocuklara biraz eğlence katın " Kurabiye hamuru
- Tereyağı 200 g
- Toz şeker 160 g
- Bütün yumurta sıvısı 60 g
- Vanilya özü 1/4 çay kaşığı
- Düşük glütenli un 400 g
- Protein tozu 50 gram
- içme suyu 100 gram
- Toz şeker 425 g
- Limon suyu 20 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bisküvi yapın. Yumuşatılmış tereyağını karıştırma kabına koyun, çırpma teli ile karıştırarak yumuşak süt şekline getirin, pudra şekeri 2 kez ilave edin, her seferinde beyaz olana kadar karıştırın ve karıştırın;
-
2 Yumurta sıvısını gruplar halinde karıştırma kabına ekleyin ve her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın; ardından vanilya özünü ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın;
-
3 Düşük glütenli unu eleyin ve karıştırma kabına ekleyin, eşit şekilde karıştırın;
-
4 İyice karıştırdıktan sonra, kapaklı veya streç filmli bir kaba sarın ve gevşemesi için 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.
-
5 Bisküvi hamurunu buzdolabından çıkarın ve oklava ile düzleştirin;
-
6 Bisküvi hamurunu dilimler halinde açın, kalınlık yaklaşık 0,5 - 1 cm'dir;
-
7 Deseni bastırmak için bisküvi hamurunun üzerine bir bisküvi damgası yerleştirin; pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin (altlıksız yapışmaz fırın tepsisi), pişirme sırasında hamurun şişmesini önlemek için bisküvi tabanına bir kürdan ile küçük delikler açın
-
8 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, 170 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
-
9 Protein kreması yapın. Protein tozunu, ıslatmak için tartılmış içme suyuna ekleyin ve protein tozunu ve içme suyunu partikül olmaksızın tamamen karıştırmak için yumuşak bir kauçuk kazıyıcı kullanın;
-
10 Protein sıvısını eleyin;
-
11 Yumurta beyazlarını süt beyazı bir köpük şekline getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve az miktarda pudra şekeri ekleyin;
-
12 Yukarıdaki formüle göre ayarladığım şekerleme nispeten kalın ve sert buzlanmaya ait. Bisküvilerin kenarlarını çengellemek ve buzlu dipli bisküvilere desen basmak için kullanılabilir; müstahzarın sertliği kendi ihtiyacınıza göre belirlenir (yumuşak + içme suyu; sert + pudra şekeri) Sertliği hazırlandığında limon suyu ekleyin Tekrar iyice karıştır
-
Bisküvinin dış hatlarını asmak için kullanılan krema durumu, uzun bir ters çevrilmiş üçgeni hemen damlamadan çıkarmak için bir kaşık kazıyıcıya asılabilir.
-
14 Bisküvilerin alt tabakasını kaplamak için kullanılan krema, akışkan olduğu görülebilmektedir.Spatula kepçe ile kaldırıldığında, kabadan inceye düşecektir.
-
15 İstenilen renk protein kremini ayarlayın, kontur çizgilerini çizin ve çizgiler düzgün olmalıdır
-
Sadece 16 'a kadar doldurun. Süsleme iğnesi veya kürdan ile baloncukları seçin
-
17 Tabanı yerleştirdikten sonra, bisküviyi alın ve buzlanmayı daha eşit hale getirmek için masanın üzerinde hafifçe sallayın.
-
18 başka grafikler de yap
-
19 Baskı kalıbını bisküvinin üzerine koyun, sert buzlanmayı sıkın ve bir spatula ile fazla buzu kazıyın
-
20 tamamlandı
-
21 Aynı şekilde başka şekillerde kurabiye yapın
