Malzemeler
un
300 gram
Takviyeler: yağ, tuz, yumurta, 4 ılık su, 105 gr, et çorbası, 500 gr, brokoli, 200 gr, yeşil fasulye, biber ve saf susam yağı
Etli kemik çorbasında elle sarılmış erişte 1 Erişte yapmak için malzemeler: 300 gr un, 1 yumurta, 1-2 gr tuz, 105 gr ılık su; Çorba malzemeleri: 1 küçük kap et kemik çorbası, 3 yumurta, 1 küçük kase brokoli, uygun miktarda yeşil fasulye
2 Baharat hazırlamak: tuz, karabiber, saf susam yağı
3 Unun üzerine rafine tuz ekleyin ve iyice karıştırın, 1 yumurta soyulur ve unun içine atılır ve iyice karıştırılır, leğeni damlayan bir musluğun altına yerleştirin ve unu çubuklarla parçalar halinde karıştırın;
4 Sert bir hamur oluşturmak için unu tekrar tekrar yoğurmak için ellerinizi kullanın (hamuru elle yuvarlayın ve hamur daha sert olmalıdır, böylece yuvarlanan hamur çiğnemek için yeterince güçlü olacaktır) ve hamur yaklaşık 20 dakika boyunca plastik sargı ile örtülür;
5 Hamuru tekrar eşit şekilde yoğurun, el tozunu doğrama tahtası üzerine serpin ve hamuru bir çubukla büyük bir homojen kalınlıkta yuvarlayın (tabakanın kalınlığı beğendiğiniz tada bağlıdır);
6 Erişteleri el tozuyla serpin ve katlayın, bıçakla şeritler halinde kesin ve erişteleri el tozu ile sallayın;
7 Tencereye su koyup kaynatın, birkaç damla yağ ekleyin, küçük bir kaşık tuz ekleyin ve iyice karıştırın, erişteleri tencereye koyun ve tekrar kaynattıktan sonra tencereye biraz soğuk su koyun.
8 İki kez tekrar ettikten sonra, pişmiş erişteleri kuru sudan çıkarın ve bir kaseye koyun, biraz susam yağı dökün ve iyice karıştırın;
9 Haşlanmış yumurtaları bir tavada kızartın, taze fasulye ve brokoliyi tavaya koyun ve pişirin, bir kaseye yayın.
10 Etin kemik suyunu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin, bir kase erişte içine dökün ve servis edin.
-
- Soğan Mısırlı Kızarmış Pilav
-
- Kebap
-
- Susamlı Kek
-
- Kuzu ve Pırasa Mantı
-
- Kıyılmış biberli tavada kızartılmış Çin lahanası
-
- Pırasa ve yumurta hamuru
-
- Kızarmış köfte
-
- Fermente soya peyniri eti
-
- Kuzu Etli Köfte Çorbası
-
- Soğan kıymalı el yapımı erişte
-
- Kereviz Yapraklı Kek
-
- Ejiao Kırmızı Hurma Tremella Çorbası
