Malzemeler
Kuzu
400 g
Frenk soğanı
500 g
un
400 g
Takviyeler: pişmiş bitkisel yağ, tuz, karabiber, 10 gr tavuk özü, 5 gr, zencefil, 20 gr
Koyun eti ve frenk soğanı köfte nasıl yapılır 1 İçindekiler: koyun eti, biber, tuz, un, zencefil, tavuk özü, pişmiş bitkisel yağ ve frenk soğanı
2 Unu pürüzsüz bir hamur haline getirin, taze saklama poşetine sarın ve 30 dakikadan fazla uyanın
3 Pırasayı yıkayıp süzün, küçük parçalar halinde kesin
4 Koyun eti püre haline getirilir, zencefil ile yıkanır ve kıyılır
5 Bir tencereye kuzu ezmesini koyun, zencefil, karabiber, tuz ekleyin ve bitkisel yağ pişirin, tavuk özünü eşit şekilde karıştırın ve bir süre bekletin.
6 Pırasa bir leğene koyun, yağ tavuk özü ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın, ardından tuz ekleyin ve iyice karıştırın
7 Kuzu dolgusunu ve pırasa dolgusunu birlikte ekleyin
8 İyice karıştırın
9 Uyanık hamuru doğrama tahtasına koyun ve bıçakla eşit porsiyonlara bölün. Eşit bir parçayı alın ve ince bir eşit kalınlıkta şerit halinde yoğurun ve küçük eşit boyutta parçalar halinde kesin.
10 Biraz kuru un serpin ve avucunuzla yuvarlak bir kekin içine bastırın.
11 Yuvarlak hamur tatlı paketlerine açın.
12 Dolguyu hamur tatlısı paketinin ortasına koyun ve istediğiniz hamur şekline sarın
13 Sualtı mantısını biraz tuzla haşlayın,
14 Köfte süzülüp şişene kadar pişirin, sonra pişirilebilir
-
- Pırasa ve yumurta hamuru
-
- Kızarmış köfte
-
- Fermente soya peyniri eti
-
- Kuzu Etli Köfte Çorbası
-
- Soğan kıymalı el yapımı erişte
-
- Kereviz Yapraklı Kek
-
- Ejiao Kırmızı Hurma Tremella Çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Deniz Yosunu Parçaları
-
- Rezene Yumurtalı Turta
-
- Patatesli kuzu yahnisi
-
- Baharatlı balık külçeleri
-
- Kuzu Etli Köfte ve Turp Çorbası
