Malzemeler
Paça
2000 g
Beyaz turp
750 g
Aksesuarlar 1 büyük parça zencefil tuzu uygun miktarda muşmula 20g kurutulmuş kırmızı biber 3 adet pişirme şarabı uygun miktarda
Beyaz turp paça çorbası uygulaması 1 Bir leğene taze paçalar koyun ve suyu yarıya kadar değiştirerek üç ila dört saat soğuk suda bekletin.
2 Domuzun paçalarını ıslattıktan sonra, yüzeydeki çeşitli tüyleri alın, küçük parçaları doğrayın, tencereye su ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin, şarap pişirin ve tencerede haşlayın.
3 Domuz paçasını haşladıktan sonra, kan köpüğünü ve yağını akan su altında tek tek yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
4 Bir adet beyaz turp, soyulmuş, yıkanmış ve parçalara ayrılmış, muşmula yıkanıp bir kenara bırakılmıştır.
5 Süzülmüş domuz paçasını elektrikli ocağın iç tenceresine dökün, 3 parça zencefil ve kuru kırmızı biber ekleyin.
6 Bir seferde yeterince su ekleyin, gücü açın ve 2 saat pişirin.
72 saat sonra beyaz turp ekleyin.
81 saat sonra muşmula ekleyin, yarım saat sonra gücü kapatın, tadına tuz ekleyin.
-
- Füme Saury
-
- Dana Topları ve Turp Çorbası
-
- Muhallebi tereyağlı çörekler
-
- Köfte Haşlanmış Patlıcan
-
- Deniz mahsulü congee
-
- Kurutulmuş domates
-
- Yumurta, ahtapot ve mantarlı haşlanmış domuz paçaları
-
- Perilla ile Kızarmış Pomfret
-
- Izgara saury
-
- Dana Topları Kızarmış Turp
-
- Üç renkli meyveli unlu ekmek
-
- Baharatlı Kızarmış Yengeç
