g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şangay Yumurta Sarısı Gevrekliği - Yemeği

"Bugünlerde beze ile bardaydım ve yumurta sarılı puf böreği yapmaya devam etmek için bir arkadaşımın evine gittim. Son değerlendirme: çok gevrek ve lezzetli." Yağlı cilt

Çok amaçlı un 200 g
domuz yağı 74 gram
Toz şeker 30 g
Ilık su 75 gram

galeta

Düşük glütenli un 160 gram
domuz yağı 80 gram

İstifleme

kırmızı fasülye ezmesi 500 g
yumurta sarısı 20

yüzey

yumurta sarısı Doğru miktar
Kara Susam Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yağ kabuğunun tüm malzemelerini ekmek makinesi kovasına koyun, yoğurma programını başlatın ve hamur genişletme aşamasına kadar yoğurun;
2 Hamur işinin düşük glütenli ununu domuz yağıyla karıştırın ve iyice yoğurun;
3 Yoğurulmuş yağlı deri ve kurabiyeyi taze saklama torbasına koyun ve yaklaşık 30 dakika kabarmaya bırakın;
4 Fasulye ezmesi her biri 25 gram olmak üzere toplam 20 porsiyon yuvarlatılmış;
5 Fasulye ezmesini düzleştirin ve bir yumurta sarısına koyun;
6 Yuvarlak yoğurun, 20 porsiyon tamamlandıktan sonra plastik sargı ile kapatın, bir kenara koyun;
7 Yağlı cildi ve kurabiyeyi 20 parçaya bölün;
8 Yağlı kabuğun bir kısmını alın, yassı bastırın ve yağlı hamur işinin bir kısmını paketleyin, sıkıca kapatın ve yerleştirin;
9 Tüm paketleme tamamlandıktan sonra plastik örtü ile kapatmayı unutmayın;
10 Dil şekline dönmek için oklava kullanın;
11 toplandı;
12 Tüm rulolar tamamlandıktan sonra, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin;
13 Bir porsiyon alıp ezin;
14 Tekrar açın;
15 rulo;
16 adet açıldıktan sonra, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin;
17 Bir kopya alın, gösterildiği gibi ikiye katlayın, ortasından baş parmağınızla aşağı doğru bastırın ve her iki ucunu sıkıştırın;
18 Hamuru düzleştirin ve açın;
19 paket fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu ekleyin ve ağzı yavaşça kapatın;
20 Ağzınızı kapatın, sıkın, yere koyun ve sarın.
21 Yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın ve biraz çörek otu serpin;
22. Fırını önceden 185 derece ısıtın, kalıba koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.

İpuçları

1. Yağlı cilt iyice yoğrulmalıdır.Ilık su gereklidir Yağlı cilt iyi sünekliğe sahiptir, böylece birçok kez katlandığında kırılıp sızmaz. 2. Her rulodan sonra 20 ila 30 dakika prova edilmeli ve yüzeyin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatılmalıdır. 3. Pişirme sıcaklığı ve süresi sadece referans içindir.

Kaifeng Chong Chong Ekmeği

Kaz yumurtası turşusu