Şangay Çikolatalı Muffin - Yemeği
"Ben bir çikolata ustasıyım, çikolatanın cazibesine karşı koyamıyorum." Malzemeler
- Düşük glütenli un 200 g
- Kabartma tozu 3 gram
- tuz 1 g
- karbonat 2 gram
- Pudra şekeri 80 gram
- bitter çikolata 135 gram
- Tereyağı 80 gram
- Yumurta sıvısı 47 gram
- Süt 120 g
- Pişirme için Çikolata Fasulyesi 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Koyu çikolata suda erir;
-
2 Bitter çikolatayı pürüzsüz olana kadar karıştırın, ince şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
-
3 Tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar eşit şekilde karıştırın;
-
4 Yumurta sıvısının tamamını üç kez ekleyin, iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin;
-
5 Üç kez sütü ekleyin, iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin;
-
6 Düşük glütenli un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın;
-
7 Çikolata hamuruna eleyin ve eşit şekilde karıştırın;
-
8 Çikolata çekirdeklerini ekleyin (hamurun küçük bir kısmını yüzeyde kullanmak için ayırın);
-
9 Kuru toz olmadığı sürece eşit miktarda karıştırın, çok fazla karıştırmayın;
-
10 Hamur bir krema poşetine konur;
-
11 Kalıbın içine sıkıştırın;
-
12 Fırını önceden 185 derece ısıtın, kalıba koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin;
