Kore Baharatlı Izgara Kalamar - Yemeği
1. Kalamar kafasını çekin ve iç organları birlikte çıkarın.
2. Başın altındaki açık sarı yumuşak iç organlar kesilir ve yemeyin
3. Kalamar kafasını iki gözün arasından kesin, ancak kesmeyin, kafanın hala bir bütün olduğundan emin olun.
4. Gözleri, kalamar ağzını, mürekkep torbasını çıkarın
5. Kalamar tüpündeki tüm iç organları çıkarmak için bir kaşık kullanın ve kalamarın kıkırdağını çıkarın.
6. Kalamar tüpünün yüzeyindeki mor deriyi yırtın ve kalamar bıyıkları üzerindeki mor deriyi yırtmaya çalışın.
7. Izgara kalamar, işte bu.
8. Kalamar tüpünü kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yatırın, kalamar tüpüne bir çift yemek çubuğu yerleştirin ve üzerine çubukları yerleştirin.Bıçakla keserken, aşağıdaki kalamar eriştelerinin kesilmemesi için yemek çubuklarına dokunurken durun.
9. Kalamar tüpünün bir tarafını yaklaşık 1 cm genişliğinde kesin, ancak diğer tarafına kesmeyin. Kalamar kuyruğunu geçmek için bıçak kullanın, kesmeyin, kalamar birkaç kez kazıyın, kesmeyin.
10. Kesilmiş kalamar, kaldırıldığında buna benzer.
11. Sarımsak ve zencefili kıyın, Kore biber salçası, pirinç şurubu ve soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Yağı bir tavada ısıtın, bir tabaka yağ yayın, kalamar ekleyin, her iki tarafını birer dakika kızartın, ardından sosu fırçalarken toplam 4 dakika kızartın. Bir tabakta servis edin, kalan sosu sürün, üzerine doğranmış yeşil soğan, susam serpin ve bitirmek için biraz susam yağı gezdirin.
