Tiramisu (6 inç) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, gerekli miktarı tartın ve bir kenara koyun.
2. 3 yumurta sarısı, yumurta beyazlarını ayırın.
3. 60 gram şeker, kaynatmak için su ilave edin.
4. Kaynatılmış şekerli suyu yumurta sarılarına ekleyip karıştırarak şekerli suyu ilave edin, şekerli su ilave edildikten sonra renk açık sarı oluncaya ve yumurta sarısı salçası soğuyana kadar yüksek hızda karıştırmaya devam edin.
5. Jelatin tozu yumuşatmak, ısı yalıtımı ve hidrasyon için soğuk suya batırılır.
6. Eritilmiş jelatin sıvısını yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7. Mascarpone peynirini bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
8. Yumurta sarısı sıvısının yarısını karıştırılmış mascarpone peynir ezmesine ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Karıştırılan hamuru yumurta sarısı hamurunun diğer yarısına dökün ve karıştırmaya devam edin.
10. Hafif kremayı çırpın, peynir hamuruna dökün, karıştırın ve bir kenara koyun.
11. Nescafe kahveyi demleyin, soğumaya bırakın ve rom ekleyin.
12. Parmak bisküvinin arka yüzü kahve ve şarap karışımı ile kaplanmıştır.
13. Kahve şarabı ile doldurulmuş parmak bisküvileri kalıbın her yerine yayın.
14. Bir kat bisküvi yayın ve bisküvileri tamamen kaplayacak şekilde bir kat peynir ezmesi dökün.
15. İkinci tabak bisküviyi yayın.
16. Kalan peynir hamurunu kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın.
17. Bir gece buzdolabına koyun. Kalıptan Çıkarma
18. Kalıbın dışını bir saç kurutma makinesi ile üfleyin ve ardından kalıbı tamamen sökülmüş kek tabanını çıkarın.
19. Kakao tozunu kek tabanına eşit olarak serpin ve istenen kalıbı oluşturmak için baskı kalıbının üzerine neme dayanıklı pudra şekeri serpin.
20. Lezzetli ve güzel bir tiramisu tamamlandı!
21. Tatlı ve yumuşak!
