Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
1. Meimei'nin bitmiş ürününün bir resmi ile gelin.
2. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve doğru şekilde tartın.
3. 100 gram çok amaçlı un, 20 gram şeker, 40 gram su ve 35 gram domuz yağı yoğurarak su-yağlı erişte haline getirin.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
5. 80 gram düşük glütenli un ve 35 gram domuz yağı yoğurarak kurabiye erişteleri elde edin.
6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
7. Kırmızı fasulye ezmesini 10 eşit parçaya bölün.
8. Su ve yağlı kabukları hazırlarken yumurta sarılarını 10 dakika boyunca şarapta pişirin ve sonra kuruması için çıkarın.
9. Su-yağlı erişteleri ve tereyağlı erişteleri her biri 10 eşit porsiyona bölün.
10. Bir fasulye ezmesi dolgusu alın ve yumurta sarısını sarın.
11. Her şeyi sırayla sarın.
12. Bir su ve yağlı erişte alın ve düz bir şekilde bastırın, hamur işlerini sarın ve sıkıca sıkıştırın.
13. Her şeyi sırayla yapın, ağzı kapatın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
14. Hamuru uyandırın, oklava ile dil şekline getirin.
15. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
16. Her şeyi iyi yapın. Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika bekletin.
17. İkinci ruloyu gerçekleştirin, uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
18. Her şeyi iyi yapın. Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika bekletin.
19. Hamuru uyandırdıktan sonra işaret parmağınızla ortasından bastırın.
20. Her iki ucu da düz olarak bastırın.
21. Ortası kalın ve kenarları ince bir hamur haline getirin. Ambalaj kırmızı fasulye ezmesine yumurta sarısı ile sarılır.
22. Kaplanın ağzına sarın, sıkıca sıkıştırın.
23. Ağzınızı kapatın ve 5 dakika uyanın. Bu sırada fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
24. Yağlanmış kağıtla kaplı bir tepsiye koyun.
25. Yumurta sarısı, yumurta sarısı yüzeyine serpilir ve fırçalanır.
26. Biraz siyah susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
27. Lezzetli yumurta sarılı hamur işi bitti. Çıtır çıtır ve güzel kokulu kesin, tatlılığı ve tuzluluğunu tadın.
