Kızarmış Tavuk Bento Bir video - Yemeği
Tavuk uyluklarını parçalara ayırın (bir tavuk budu 10 parçaya bölünebilir), tuz serpin, buzdolabında 1 saat marine edin ve sonra çıkarıp yıkayın.
Temizlenmiş tavuğu bir kaseye koyun, sarımsak, zencefil ekleyin ve marine etmek için şarap ekleyin; 15 dakika sonra yumurta sıvısı, hafif soya sosu, nişasta ve un ekleyin, tadı kontrol edin ve 15 dakika bekletin.
Bitkisel yağı önceden ısıtın ve tavuk butlarını 160 ° C'de 2 dakika kızartın. Eti alın ve küçük bir kaseye koyun. Yağ sıcaklığını değerlendirmek: Tahta yemek çubuklarını yağ tepsisine koyun ve ince kabarcık yemek çubukları boyunca yavaşça yükseldiğinde 160 ° C'ye ulaşacaktır.
Bitkisel yağı tekrar 180 ° C'ye ısıtın, tavuk butlarını ekleyin ve 30-40 saniye tamamen pişene, dışı gevrek ve içi yumuşayana kadar kızartın. Yağ sıcaklığını değerlendirmek: Tahta yemek çubuklarını yağ tepsisine koyun ve ince kabarcık yemek çubukları boyunca hızla yükseldiğinde 180 ° C'ye ulaşacaktır. Derin yağda kızartılmış tavuk külçelerinin anahtarı derin kızartmadır: derin kızartma iki sefere bölünür ve etin sertleşmesini önlemek için ilk sefer 2 dakika içinde kontrol edilir. Şu anda et kızartılmamıştır, ancak etin üzerinde kalan ısı yavaşça pişirilebilir. İkinci kızartmada, yağ sıcaklığı biraz artar ve süre uygun şekilde azaltılabilir. Derin yağda kızartılmış iki tavuk kanadından sonra görünüm, renk ve tat iyileştirilecektir.
Yeşil biberleri ve renkli biberleri parçalara ayırın, biraz şeker, hafif soya sosu ve şarapla baharatlayın ve bir tencerede kızartın ve son olarak biraz palamut (yani palamut) koyun.
Tatlı patatesler buharda pişirildikten sonra mayonez ve karabiberle baharatlayın ve sıcakken ezin.
Kızarmış tavuk kanadı, bento yemeklerinin temel türüdür ve Japonya'nın ulusal inceliği olarak adlandırılabilir. Kızarmış tavuk bento, Shinobu'nun çocukken de favorisiydi. Yaz aylarında, Yoshii Shinobu ve annesi dışarı çıktığında, anne ve kızı sahilde mutlu bir çocukluk anısı olan kızarmış tavuk nugget bento yiyorlardı.
